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北京3年内学校食堂卫生全“B级”

2010-06-26 15:21:00
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核心提示:2012年,北京市中小学食堂将全部达到B级以上卫生标准,不达标的食堂必须停办。北京市教委和市卫生局日前联合下发文件,要求各校加强学生食品安全工作。 按照要求,各校各类食堂均须备案,按标准建设,提升卫生管理等级。

  2012年,北京市中小学食堂将全部达到B级以上卫生标准,不达标的食堂必须停办。北京市教委和市卫生局日前联合下发文件,要求各校加强学生食品安全工作。 按照要求,各校各类食堂均须备案,按标准建设,提升卫生管理等级。根据本市中小学校学生食堂建设执行标准,操作间面积不得小于50平方米,操作间50平方米供餐100人;供餐量每增加1人需增加操作面积0.25平方米,不得超量生产。操作间面积要根据供餐量及时调整,增加经培训合格人员和相应设备设施。

  所有食堂和学生餐生产单位必须取得《餐饮服务许可证》方可供餐,学生营养餐生产单位还应取得学生营养餐供餐证明。

  各校用于就餐的教室每周至少消毒一次,卫生部门不仅须依法对学校食堂、幼儿园食堂、学生营养餐定点生产单位进行监管,同时还须加强对学校周边50米内的小餐馆的监督。

  学校、幼儿园还将设立开放日,聘请学生、家长义务监督学生集体就餐情况。各校还须公布食谱和卫生检测结果以及收费情况,主动接受监督。

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(实习编辑:岑颖欣)

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