问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 健康笔记

吃巧克力能变聪明?还能促进脑血管修复?只因它含一种物质!

2020-12-11 16:40:3539健康网
栏目关注:
核心提示:巧克力是一种让人无法抗拒的美食,但很多人认为吃巧克力会长胖,还对健康有害,于是只能望而却步。实际上,吃巧克力也是有好处,比如最近一项发表在《Nature》旗下期刊《 Scientific Reports》的研究显示,巧克力制造原料可可中含有的一种物质能促进脑血管修复,还能提高大脑认知,这种物质就是——黄烷醇。

在感恩节里,如果有位善良的人送你一盒巧克力,你是感到开心,高兴地吃下巧克力,还是感到生气,举报这名善良的人?

相信绝大多数人都会选择开心地接受巧克力。但天下之大,无奇不有。今年感恩节,哈工大一宿管阿姨送巧克力给学生,竟然被举报了,而举报理由是:不提倡有宗教色彩的“洋节”进校园。

其实,宿管阿姨也是出于好心和善意,感恩节送巧克力并没什么不妥,学生的质疑和举报,真的太过了。况且,最近一项研究显示,巧克力中含有的一种物质对大脑认知有良好作用,很适合学生党。

研究显示,巧克力中一种物质有“奇效”

巧克力是一种让人无法抗拒的美食,但很多人认为吃巧克力会长胖,还对健康有害,于是只能望而却步。实际上,吃巧克力也是有好处,比如最近一项发表在《Nature》旗下期刊《 Scientific Reports》的研究显示,巧克力制造原料可可中含有的一种物质能促进脑血管修复,还能提高大脑认知,这种物质就是——黄烷醇。

在这项研究中,研究者招募了18名年龄在18-45岁之间的男性志愿者,他们没有抽烟史,也没有心脑血管病史。志愿者被分为两组,一组饮用高黄烷醇可可饮料,另一组饮用低黄烷醇可可饮料。

志愿者饮用可可饮料约2小时后,为测量脑血管反应性,研究者让志愿者吸入了一种特殊空气(二氧化碳浓度是正常空气浓度的100倍),让他们产生高碳酸血症。

通过脑扫描和影像数据分析,研究者发现,膳食黄烷醇能改善大脑对高碳酸血症的氧合反应:高黄烷醇摄入量与较大的氧合反应相关;与低黄烷醇相比,摄入高黄烷醇后的氧血红蛋白水平显著提高。此外,研究者还发现,血液氧合的增加在大脑额叶皮层最为明显。

在摄入低或高黄烷醇饮食干预前(0小时)和后(2小时),高碳酸血症期间氧合血红蛋白的大脑MRI图

在摄入低或高黄烷醇饮食干预前(0小时)和后(2小时),高碳酸血症时额叶皮质区的血流动力学反应。

之后,研究者还让志愿者执行了一些具有挑战性的认知测试,结果发现,高黄烷醇组能更快地完成困难的任务。

总的来说,可可中的黄烷醇可令大脑血管损伤得到修复,而富含黄烷醇的食物还可能有助于防止大脑认知老化。

过量摄入巧克力有损健康,哪些食物含黄烷醇?

既然巧克力含有可可,而可可又含有黄烷醇,那是不是说明我们多吃巧克力,就能变聪明了?

实际上,小编不建议你通过吃巧克力来补充黄烷醇,因为巧克力中的黄烷醇经历各种加工手段后,会导致含量很低,而且市面上大多巧克力糖分添加较多,吃多了反而容易变胖,也不利于健康。

通常,黄烷醇会令巧克力吃起来发苦,所以我们在挑选巧克力的时候可以购买黑巧克力。2018年美国实验生物学大会上的一项研究表明,至少含有70%可可的黑巧克力可以促进认知和心血管健康。

当然,除了摄入黑巧克力外,我们还可以通过其他途径来获取黄烷醇,如葡萄、苹果、茶叶等食物其实也含有黄烷醇。

参考文献:

[1]Gratton, G., Weaver, S.R., Burley, C.V. et al. Dietary flavanols improve cerebral cortical oxygenation and cognition in healthy adults. Sci Rep 10, 19409 (2020). https://doi.org/10.1038/s41598-020-76160-9

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

39健康网专业医疗保健信息平台 优质健康资讯门户网站  

中国领先的健康门户网站,中国互联网百强,于2000年3月9日开通,中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来,在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先,引领在线健康信息,月度覆盖超4亿用户。

特别策划
热门问答更多
推荐医院更多
举报/反馈
链接地址:*
举报内容问题:*请选择举报类型
原创文章链接:
其他理由:
更多问题及建议:
联系方式: