118元4片！国内首款人造肉饼上市，植物蛋白和动物蛋白有何区别？

　　说起人造肉，估计大家都不会太陌生。对于人造肉，国外企业热情高涨，有不少企业试水把人造肉用在食物制作当中，收到了不少良好的反馈。近日，国内首款人造肉饼上市，由金华火腿和美国杜邦合作生产，材料以非转基因大豆等植物蛋白为主，售价118元4片。

　　人造肉产品以开启预售，据宣传该产品不仅有牛肉的质感，还有牛肉的口感，每100g含11.7g蛋白质。估计产品发售之后，会有不少人尝尝鲜。

　　从相关资料得知，国内首款人造肉饼以非转基因大豆等植物蛋白制成。网上很多人说植物蛋白比动物蛋白好，但事实究竟是怎样的。我们今天一起看看植物蛋白和动物蛋白的区别，从而判断孰优孰劣。

　　植物蛋白VS动物蛋白

　　来源不同

　　植物性蛋白主要来源于米面类、豆类。而动物性蛋白主要来源于鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶。多数动物蛋白为优质蛋白质。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。