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得了痛风、肾病,就不能吃豆腐?医生的答案和你想的不一样

2019-01-14 17:35:4439健康网
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核心提示:痛风患者体内的嘌呤有80%是内源性的,只有20%才是通过食物摄入的,单纯靠忌口控制嘌呤效果是很有限的,最重要的还是要配合医生,接受治疗。

中国人一生病,除了去医院看医生接受治疗,往往还会想起来“忌口”,这不能吃,那也不能碰,唯恐吃错了东西加重病情。

这不,最近收到一个患者的留言,问得了痛风患者或肾不好,是不是就不能吃豆腐了?有这个困扰的可能不在少数,今天就来统一回复。

痛风不能吃豆腐?

先说答案,痛风也能吃豆腐!

痛风是一种代谢性疾病,表现之一就是高尿酸,而引起尿酸水平升高的一个原因就是嘌呤代谢紊乱。

所以一旦控制痛风,就要严格控制嘌呤的摄入量,海鲜、动物内脏等高嘌呤食物都要少吃或不吃了,酒精、咖啡等极易引起痛风发作的食物也要尽可能远离。

富含蛋白质的豆制品也往往被当做痛风患者的忌口,100g大豆里含有218mg的嘌呤,的确属于高嘌呤行列,但经过一系列复杂的加工程序,豆制品的嘌呤含量大大降低,比如豆腐的嘌呤含量只有60mg左右,比羊肉、牛肉的嘌呤含量还低

更重要的是,痛风患者体内的嘌呤有80%是内源性的,只有20%才是通过食物摄入的,单纯靠忌口控制嘌呤效果是很有限的,最重要的还是要配合医生,接受治疗。

当然啦,痛风患者可以吃豆腐,也要坚持适量原则,毕竟20%的影响力也是不小的。

肾病不能吃豆腐?

甚至很多医生都这么给肾病患者医嘱:不能吃豆腐等豆制品!但实际上,这也是个常见的大误区!

得了肾病,很重要的一点就是减轻肾脏负担,从这个角度来说,低蛋白饮食是必须而必要的。但所谓低蛋白饮食不意味着完全放弃豆腐这样富含蛋白质的食物。

蛋白质是人体必须的营养元素,即使是肾病患者每天也要保证一定的摄入,只不过摄入量要比健康人群低,而且蛋白质的来源需要是含有优质蛋白,对肾脏负担较小的食物。

常见的鱼、瘦肉、蛋、奶等动物蛋白是优质蛋白食物的代表,而豆腐、腐竹等豆制品正好是这样的优质蛋白食物。所以在官方发布的慢病肾病的饮食建议中,也明确提出可以适当食用大豆蛋白。

瞿秋白曾给于豆腐很高的评价:“中国的豆腐天下第一!”如此美味健康的豆腐,不要轻易放弃,控制好用量,即使是肾病和痛风患者也可以愉快地吃吃吃!

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