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热销的“养生粉”可别岔着吃

2017-02-27楚天都市报
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核心提示:“养生粉”以五谷杂粮为主,就算搭配合理,也只有一定的保健作用,并不能治疗疾病,更不能替代药物。特别是对那些患有心脏病、高血压等疾病的人群,“养生粉”不能代替降压药、降糖药,需谨慎选择。

  随着生活条件改善,人们越来越注重养生:中老年人忙着滋补,年轻人忙着瘦身,中小学生忙着补脑增高。于是,从超市、农贸市场、街边小店到网店,以五谷杂粮为主的“养生粉”,生意越来越火。

  连日来,楚天都市报记者采访发现,如今商家宣传的“养生粉”功能更加全面,除了日常保健,甚至还有男性保健、丰胸瘦身、调经美容等;“养生粉”的食材也更加广泛,除了五谷杂粮,还有各种中药材。

  商家或市民自行搭配的“养生粉”,真能放心吃吗?

  “养生粉”生意很红火

  昨日,楚天都市报记者在汉口后湖一家菜场看到,有干货店推出“养生粉”现磨服务,顾客可在店中选购干货,现场磨制,每斤价格从十几元到几十元不等。顾客也可自带材料加工,每斤加工费5元。

  店家还推荐各种“对症”套餐,如润肠通便、补气养血、降压降糖、减肥瘦身、男性保健、丰胸调经等,材料除红豆、红枣、芝麻山药莲子核桃等常见品种,还有三七、首乌、阿胶、茯苓葛根等中药材。

  45岁的杨女士选购了阿胶、核桃、黑芝麻。“前几天降温,我冷得厉害,手脚冰凉,消化功能也不好,所以来配点‘养生粉’补一补。这些都是天然食材,对健康肯定有好处,磨成粉吃也方便。”她说,

  店家称,最近选购、磨制“养生粉”的顾客很多。自带材料加工的也不少,是顾客根据网上或电视节目的推荐搭配的,其中包括一些名贵中药材。

  在武昌徐东附近一家超市,32岁的王小姐购买了现磨的“养生粉”,材料包括红豆、燕麦、薏仁等。她说:“这段时间胖了不少,想乘天热前赶紧瘦下来。方子是我在网上查的,说是用热水冲服作为代餐,能快速瘦身。”

  乱吃中药或没病找病

  湖北省中医院主任药师陈树和说,不建议在“养生粉”中加入中药材,“因为每种中药都有它的使用禁忌和配伍说明,不能乱用,使用不当不仅无用,还会伤身。”比如,三七是活血的治疗性药物,而且效果很好,但阴虚的人就不能用;阿胶是滋阴药物,但脾胃虚弱的人忌食;薏仁可以帮助消化,但尿频的人不能用;百合性寒,风寒咳嗽的人不能用等等。

  武汉市普仁医院中医科主任胡小军也表示,中药食疗应根据药性合理搭配,并辨证施膳,因人、因地、因时而异。“在‘养生粉’中加入中药材,对不同体质的人来说,如果选择错误,很可能适得其反。”他说,“千人一方”断不可取,尤其是过敏体质人群更要慎重,应在医生的指导下增加中药成分。

  “添加了中药材的‘养生粉’,即使是食药同源的食材,搭配不当或食用过量,也会影响健康。只不过这种影响不像其他药物那样迅速、明显,一般短期内不会有剧烈反应,但并非完全无副作用。”中国人民解放军武汉总医院营养科主任、高级营养师韩芳说,“养生粉”之说被一些商家断章取义,以迎合人们“食养”的心理。另外,很多人对“食养”和“药膳”的概念区分不清。中医所说的“食养”,泛指利用饮食达到营养机体、保持或增进健康的目的;“药膳”则是用中药和食物配伍,达到防治疾病或养生保健的目的。“药膳”须依据中医辨证治疗原则,在充分了解个人体质的前提下,因时、因季、因病,严格按照中医药理论和营养学理论施用。如果不清楚自身状况乱吃加了药材的食物,没病也可能吃出病。

  很多食材不适合冲食

  记者采访发现,“养生粉”之所以受到欢迎,一个重要原因是食用方便,用热水一冲就行了。这对于一些上班族很有吸引力,不少人把它当早饭。

  胡小军表示,像桂圆、芡实、枸杞、核桃本是药食同源,作为辅助性保健食品一般没问题。但每种食物都有最适合的烹调方式,不是所有食物打成粉来吃就吸收得最好。“例如薏仁,里面的膳食纤维、维生素B等营养物质,水解后才最容易吸收,所以最好用来煮粥、煲汤。只靠打成粉冲泡,会失去很多有效成分。”

  韩芳也说,打粉食用的形式,对于普通的健康人群完全没有必要。人体通过充分咀嚼食物,刺激口腔分泌消化酶,利于营养成分的吸收。而“养生粉”用开水冲泡后服用,缺少与口腔中消化酶的接触。另外,有的食材须充分加热才能吃,例如,将生黄豆打粉冲食,会引起腹胀、恶心、肠胃道疾病。

  别把“养生粉”当药品

  对于商家宣传的“养生粉”具有降压降脂、治糖尿病等功效,韩芳说,“养生粉”以五谷杂粮为主,就算搭配合理,也只有一定的保健作用,并不能治疗疾病,更不能替代药物。特别是对那些患有心脏病、高血压等疾病的人群,“养生粉”不能代替降压药、降糖药,需谨慎选择。

  胡小军也指出,一些人用“养生粉”代餐或代药的做法,十分不可取。“如果是追求某一种‘疗效’而长期大量服用‘养生粉’,可能对身体造成其他方面的损害;而且,一些按个人体质搭配的‘养生粉’,可能具有一定的调理养生效果,但不能代替药物,这一点尤其要引起重视。”

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