专家：营养标签告诉你饮料中糖的真相

 出场专家：张倩，中国疾病预防控制中心营养与安全所副研究员。

　　国家食品营养标签健康教育行动

　　生活中我们会经常喝各种各样的饮料。口味繁多的饮料在带给我们味觉的享受时，也带来了健康的风险，很多饮料含有大量的糖。我们如何才能了解饮料中有多少糖呢？

　　喝一杯咖啡的时候，你会一次加14块方糖进去吗？你肯定会说我疯啦！那没法喝……我们在外面逛街时口渴了，随手买一瓶饮料，通常是500毫升左右，三口两口就喝完了。意犹未尽时，你有没有想过，到底喝进去了多少糖呢？

　　那我们能从哪里知道这瓶饮料中有多少糖呢？答案就藏在食品标签中的“营养成分表”里。您选购饮料时，拿着瓶子转圈看，就会发现饮料的包装上都有一个框框，里面通常有三栏，标着能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和一些营养素的含量。这个框框就是营养成分表，对于帮助我们选购到适合我们营养需求的食品非常有用。

　　对于饮料，我们要多关注碳水化合物。通常所说的碳水化合物比较复杂，要区分淀粉和糖。淀粉被人体吸收后，会慢慢转化成糖供人体利用，这种循序渐进的方式是人体所喜欢的。而糖会立即为人体提供能量，人体面对这么多能量，一下子用不完，就把它们变成脂肪储存起来，成为肥胖的开始。

　　如何区分营养标签中碳水化合物是淀粉还是糖呢？这与食品的种类有关。对于饼干、蛋糕这类食品，面粉提供的淀粉和添加的糖都很多。而各种饮料中都是基本不含淀粉的，所标示的碳水化合物基本上都是糖；即使是果肉型饮料，所含的膳食纤维也非常少，还是可以认为其中的碳水化合物全都是糖。所以，盯住营养成分表中的糖，千万别让它成为您“甜蜜的负担”。

　　通常一块搭配咖啡的方糖重量在4克左右，通常一瓶饮料500毫升左右，通常一瓶含糖饮料中所含的糖相当于12块左右方糖；即使是低糖饮料，所含的糖也相当于6块左右的方糖。下面，我们就一起来看一看常见瓶装饮料中的含糖量的真相吧……

　　真是不看不知道，一看吓一跳吧。喝饮料时图一时痛快，大量的糖涌入血中，会对胰岛造成很大的负担。久而久之，不仅会导致肥胖，还有可能引起糖尿病。

　　我们外出时为了追求口感，偶尔喝一瓶饮料也不是不可以，首先注意一下营养成分表，关注碳水化合物这一项，尽量选择一些低糖的产品。其次在喝的时候注意，要小口饮用，不要一下子喝光，而要在几个小时之内慢慢喝完，这样血糖不会一下子升高太多，对胰岛的负担较小。