18日,一条关于假鳕鱼的微博引发广泛关注。一北京网友发布微博称,自己在北京某家乐福超市购买了“假鳕鱼”,导致宝宝吃了腹泻不适,怀疑是“油鱼”。艺人马伊琍也转发微博[马伊琍微博]称自己4岁的女儿曾因误食假鳕鱼,拉稀不止。市面上油鱼冒充鳕鱼的情况是否真的存在?油鱼到底能不能吃?它有什么危害?39健康网下面将为你解开“双鱼”之谜。 >>>相关报道:央视称国内鳕鱼可能都是假的

家乐福是否有假冒鳕鱼?

网友举报超市把油鱼冒充

鳕鱼卖 网友举报超市把油鱼冒充鳕鱼卖

18日,一北京网友发布微博称,自己在北京某家乐福超市购买了“假鳕鱼”,导致宝宝吃了腹泻不适,怀疑是“油鱼”。演员马伊琍随后也在微博发帖称,她怀疑女儿就是吃了“假鳕鱼”——油鱼而导致腹泻,“拉出一堆油”。[详细]

家乐福:超市绝无油鱼当鳕鱼卖

对于微博上“家乐福油鱼冒充鳕鱼”的传言,家乐福表示,根据商家提供的出入境检验检疫清单,商场所售的属于“水鳕鱼”(鳕鱼的一种,价格较便宜,肉质分较多)。该公司表示,上海家乐福在售鳕鱼品种有两大类:银鳕鱼、水鳕鱼。[详细]

疑问:为什么会出现“假冒”现象

油鱼是什么

学名棘鳞蛇鲭,油鱼是它的俗名。鲈形目,体侧扁且延长,口大,眼大。鳞片细小、粗糙。主要栖息于大陆斜坡,游泳能力强,性凶猛。肉食性,以小鱼及小 型底栖无脊椎动物为主。主要分布在全世界亚热带海域,包括台湾南部、北部、东北部及西部海域。[详细]

油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,分布于热带和温带海域,属低价鱼类,主要用于提炼工业用润滑剂——它含有一种名为蛇鲭毒素的天然蜡酯。蜡酯在人体内难以消化,食用后容易导致胃痉挛,油脂囤积在直肠,导致排油性腹泻。[详细]

鳕鱼是什么

鳕鱼通常是指鳕形目鱼类,是海洋世界之大家族,已知约有500余种,是海洋渔业之主捕对象。产于北大西洋两侧,一般栖于近底层,其分布由近岸带到深海区。北太平洋东部及西部均产的大头鳕与大西洋鳕很相似,但较小,斑驳的浅褐色,侧线白色。[详细]

鳕鱼的肉质白细鲜嫩,清口不腻,世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。鳕鱼除鲜食外,还加工成各种水产食品,此外鳕鱼肝大、含油量高,富含维生素A、D,是提取鱼肝油的原料。鳕鱼的品种非常之多,主要有鳕科、无须鳕科和长尾鳕科,有银鳕、太平洋鳕等品种。[详细]

为什么会出现“假冒”现象

在市场上“鳕鱼”亦被用作多种鱼类(包括部分非鳕形目的鱼类)的俗名,比如属于裸盖鱼科及鲉形目而学名为Anoplopomafimbria的鱼类,其市面上的中文俗名为“银鳕鱼”,科学文献所采用的中文俗名则为“裸盖鱼”。由于银鳕鱼不太会和油鱼一样引起腹泻,所以一般不会引起异议。[详细]

上海市食安办副主任顾振华介绍说,鳕鱼是大类,其下有很多品种,有一种市民俗称油鳕鱼的种类脂肪含量大,消化吸收利用率差的人在食用油鳕鱼后可能出现一些不适症状,易致腹泻,滑肠等,但并不能说油鳕鱼不能吃。[详细]

油鱼能不能吃?有没有国家禁售?

油鱼有什么危害?

山东海洋与渔业厅渔业技术推广站李鲁晶研究员在接受媒体采访时介绍说,油鱼品种比较多,品质也比较差,价格一般不会超过20块钱,油鱼蜡质比较高,对人体直接危害不很大,但脂肪含量高,脂溶点比较高,到体内不容易被溶解,不易被吸收,会导致不同程度的腹泻,吃进是什么拉出来是什么。

据了解,油鱼所含的蜡酯在人体内不会被肠吸收,导致一些消费者出现不同程度的腹泻,例如迅速排出小量黄色或橙色油分;或严重腹泻,并有恶心、呕吐和头痛。然而并非所有吃了这些鱼类的人都会受影响。对蜡酯的敏感程度似乎是因人而异的,有些人似乎完全不受这些鱼类影响,进食后不会出现任何不适。受影响人士一般会在进食鱼类后30分钟至36小时内出现症状,并在24至48小时内痊愈。[详细]

多国禁止出售油鱼 中国未禁止销售

据了解,油鱼已被多个国家列入禁止食用名单,其中意大利列为禁止入口鱼类,加拿大建议不要大量使用,美国在上世纪90年代禁运,现在虽然已经解禁,但美国食品药品监督管理局仍然反对进口和州际交易油鱼。欧盟虽然没有禁售,但出售蛇鲭科鱼制品时,须符合下列规定:只可以包装形式出售;必须加上适当标签,提供有关烹调方法的资料;必须标示有关鱼类可造成肠胃不适的风险;标签必须附有学名及俗名。相对而言,日本对油鱼的态度最严格,将其列为“有毒鱼”,禁止入口。

不少网友提出了国家是否应该对鳕鱼入市采取限制和监管的疑问。对此,上海市食安办副主任顾振华表示,上海市没有相关规定,“目前为止,鳕鱼没有被列入到国家禁止经营的范围中”。[详细]

如何区分油鱼和鳕鱼

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