广西回应“泡药沃柑”：对健康不构成影响！果蔬上的农药残留怎么清洗

近日，有业内人士爆料，在沃柑的主要产区广西南宁武鸣区，部分果商为保证沃柑品相，擅自调高抑菌农药的稀释浓度，而泡药后的安全间隔期更是被各方长期忽视。

沃柑浸泡抑菌保险农药后，安全间隔期多被忽视，甚至“泡药”后可以直接上市。

在武鸣当地，市面上销售的较为常见的杀菌保鲜农药有抑霉唑、咪鲜胺、“24滴”、百可得等，这些农药均在包装的明显位置标注了“微毒”或“低毒”，规定的用法及用量多为600到2000倍液，部分农药还会注明，处理的果实储藏若干天后才能上市。

广西官方就沃柑浸抑菌药保鲜事件进行了回应：对健康不构成影响！

广西南宁市农业农村局回应称，沃柑是耐贮存的水果，树上保鲜可达5个月，采后不经任何处理常温下可存放1个月以上。

如需延长保鲜期，可采摘后经过洗选加工环节，洗选常规使用的抑霉唑、咪鲜胺等均为国家农业农村部批准登记注册的保鲜剂，规范使用进行果品保鲜，对食用者健康不构成影响。

据了解，消费者对于果蔬农药残留问题还是存在一定的顾虑，那么，果蔬上如果有农药残留该怎么清洗？

1、碱水浸泡法

有机磷类杀虫剂是常见的蔬果残留农药之一。

有机磷杀虫剂在清水中的溶解度较低，但是在碱性环境下，其分解会快点。

可以在清水中加入少许碱面（即食用碱，一般500毫升水中加入5~10克），用以浸泡蔬果约10分钟，然后再用清水冲洗3~5遍。

要注意，碱水浸泡“解毒”的同时，还会使蔬果中的多种维生素遭到破坏，这个方法不要随便滥用。

2、生物消解酶去除法

这种方法和碱水浸泡法类似，就是在清水中加入特定的生物消解酶，用于浸泡蔬果。

理论上这个方法是不错的，但实际上，一种消解酶不可能对所有农药都合适。除非确切知道残留的是什么农药，才可能针对地用相应的消解酶。否则，不仅没能消解残留的农药，还增添了新的化学物质。

3、开水烫

这是大多数专家都比较推荐的做法。

氨基甲酸酯类杀虫剂也是较为常见的残留农药种类之一。这类农药会随着温度的升高而加快分解。

对于这类农药残留的蔬果，可以选择用开水快速焯烫，然后迅速捞出，用清水冲洗一遍再直接食用或进行烹调。

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