补脑食物哪家强？常吃鱼和坚果成绩好

　　人脑的主要成分是蛋白质、脂类（主要是卵磷脂）及维生素B1、尼克酸等。因此，富含这几种物质的食物都可算作是健脑食物。其中，最突出的是这样一些食物：

　　牛奶：牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

　　核桃：核桃含有极丰富的亚油酸，可以帮助脑部血液畅通，使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。一般来说，每日2-3个核桃为宜，不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

　　鸡蛋：众所周知，鸡蛋含有丰富的蛋白质，是天然食物中最优良的蛋白质来源之一。鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是较好的健脑食品。

　　菠菜：菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。菠菜中由于含有丰富的维生素A、C、B1、B2和一种十分重要的维生素：叶酸，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

　　鱼类：它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

　　英国牛津大学一项研究发现：儿童常吃鱼和坚果成绩好。儿童血液中欧米伽3脂肪酸（特别是DHA）水平越高，儿童阅读能力和记忆力就越好，发生行为问题的几率也更低。欧米伽3脂肪酸的主要食物来源包括：沙丁鱼、鲭鱼、三文鱼和金枪鱼等深海多脂鱼、亚麻籽以及核桃等多种坚果。专家建议，每周至少让孩子吃两份鱼，同时多吃一些坚果。

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