喝茶加维生素C营养价值最高提高13倍

　　戴光强 原安徽省卫生厅厅长 保健健康专家

　　我们的身体每天都需要很多种微量元素，因为有些自身不能合成。在很早很早以前，西方航海的水手成千上万地像得了“瘟疫”病一般死去。后来发现，新鲜的柑橘和蔬菜可以帮助摆脱这种“瘟疫”。1928年，匈牙利化学家乔吉尔成功地从柠檬中分离能远离“坏血病”的关键物质，那就是“抗坏血酸”，即维生素C。

　　现代科学研究发现，维生素C不仅是“坏血病”的克星，还有N种有利于健康的功能。不过到目前，您的维生素C知识还是需要“更新”一下，因为大多数人对维生素C的认识还是旧版本。下面就让我们升级对维生素C的认识，看看在健康之路上，维生素C和你我都有哪些关系？又该怎样补充维生素C？

　　维生素C的解毒功能

　　维生素C新解作用中，其解毒功能格外令人关注，这正是现代人身处各种环境保护自身健康所需要的。维生素C有助机体对包括废气、重金属、病毒毒素、药物在内的50多种有害物的解毒得到了充分研究，它具有温和有效解毒作用，在这种情况下，摄入充足量维生素C（500~1000毫克/每日）是理想和明智的。

　　被动吸烟者的自我保护

　　美国加利福尼亚大学研究人员将667名不吸烟者请进烟雾缭绕环境，结果显示那些每天服用500毫克维生素C者所受伤害很小。专家认为被动吸烟对人体造成氧化损害，而维C可抵消这种损害！我们反对公共场合吸烟也劝阻家中吸烟，但被动吸烟仍难免，维生素C至少给不得不被动吸烟者自我保护。

　　男人补充维生素C不易得痛风

　　美国某大学医学院风湿病学家Hyou Choi博士等对46994名男性20年观察维C摄入量与痛风间关系进行调查，结果如下：比起每天维C摄入量少于250毫克者，每天摄取维生素C达500~999毫克，患者痛风几率下降17%；每天摄取1000~1499毫克者，患痛风几率下降34%；维生素C达1500毫克以上，下降45%。

　　抗疲劳助减肥

　　美国亚利桑那大学在进行快走试验时，给体内维生素C不足者补充维生素C后，能使这些人的行走效率提高14%！有一项实验显示：一组补充维生素C，一组补充安慰剂，同样的运动量，同样长的运动时间，结果补充维生素C组能减去更多体重！这是因为维生素C能使脂肪更多地作为能量释放，就会有抗疲劳和减肥效果！

　　让男性充满活力

　　男性在24岁后精子的质量慢慢会走下坡路。美国得州大学妇产科教授威廉哈里斯实验结果显示，给男性每天服用1000毫克维生素C，连续服用60天后，他们的精子数增加60%，活动力增加30%，不正常精子也减少了！请需要关注这条信息的男女关注吧！哈，维生素C，当刮目相看啦。

　　可能增加女性怀孕几率

　　维生素C有可能增加女性怀孕几率？英国列斯大学曾对215名进行人工受孕女性进行研究，结果发现，在那些增加维生素摄入的女性中，她们卵子四周的液体均含有丰富维生素C和维生素E，这些液体负责给予卵子养分，而其中的维C和维E则对卵子的受精机会起到重要作用！这提示保证维生素C摄入很重要。

　　让一杯茶的营养价值最高提高13倍

　　现代研究表明，茶有助现代人远离癌症、心脑血管病、糖尿病、老年痴呆、提高抗病能力，有很好营养价值。其主要营养素为茶多酚。但茶多酚在人体的吸收率不高。若在茶中放1~2片柠檬片或金橘或山楂，则其中的维生素C可使人体提高对茶多酚吸收率最高达13倍。

　　维生素C与高血压

　　哈，维生素C与高血压还会有关系？美国国家健康统计中心调查资料分析了10372名成人，饮食中17种营养素与血压间相关性，分析结果认为，引起高血压的营养素原因是缺乏钙、钾、维生素A和维生素C这四种营养素。这些人群中高血压患者的食谱表明，这四种营养素包括维生素C均低于最低需要量。又是维生素C！

　　维生素C与中风

　　英国剑桥大学对2万多名40~79岁中老年人进行了一项前瞻性研究，调查了他们血清中的维生素C水平与中风发病率之间的关系。经过长达10年的跟踪调查，结果显示，血清中维生素C水平较低者更容易患中风！血清维C水平最高的人患中风的几率比血清维生素C水平最低的人要低42%！维生素C不仅只是与坏血病有关！

　　维生素C与胆结石

　　维生素C还有可能降低胆结石形成的风险呢！维生素C对胆固醇转化成胆汁酸盐是必需的，如人体维生素C不足，则胆固醇性胆结石发病风险会增加，容易形成胆结石的高危人群一般维生素C水平较低。所以增加维生素C摄入量有可能降低胆结石的发病风险！这又一次证实，维生素C不仅仅防治坏血病，有更多新作用。

　　您不知道的维生素C

　　您知道吗？基本上所有动物都可在体内合成维生素C，但可惜的是灵长类等动物包括人类例外！大多数动物每天可制造相当于3000~16000毫克的维生素C。这个数值更接近已知能增进免疫力和最大限度降癌症风险水平。能制造维生素C的动物对某些癌症和病毒是具有免疫力的。那么，人怎么办呢？有意思吧。

　　维生素C是大脑救星

　　维生素C是大脑保持最佳功能必不可少条件！维生素C在脑细胞内一直保持绝对高水平，维生素C不仅是作为强抗氧化剂保护着大脑，而且是信息在大脑内传递推动剂！维生素C可激活儿童少年大脑，血液中维生素C水平高的可提高智商；而维生素C又能与中老年大脑衰退智力下降相抗衡，维生素C水平高的老者患老年痴呆下降。

　　维生素C与应酬

　　中国人一大特点，各种应酬餐特别多。应酬大餐带来的常是高脂肪高热量，易损伤血管内皮，从而带来心脑血管疾病风险增加！然而，维生素C是血液中最好的抗氧化剂，维生素C有能力中和应酬大餐后高脂肪高血糖所产生的超氧化自由基，抵御甚至扭转血管内皮损伤及障碍，常应酬者每餐补充维生素C是明智之举。

　　关于人体每日补充维C，我的建议是——

　　1.蔬菜300~500克，水果200~400克。蔬果的品种（每天不少于5个品种）、蔬果的各种色彩和蔬果的新鲜度，即“三多一新鲜”——量多、品种多、色彩多，再加一个尽可能的新鲜时令。

　　2.在保证三多一新鲜的前提下，我认为适宜补充维生素C补充剂是有必要的。中青年人，每天补充300~600毫克；老年人，每天补充900~1000毫克（供参考）

　　维生素C补充剂服用方法（供参考）：一天两次或三次，饭后即服

　　如：40岁，每天补充300~600毫克。

　　以600毫克为例，早中晚饭后各服200毫克维C；或早饭后300毫克，晚饭后300毫克。

　　以300毫克为例，早中晚各服100毫克维C；或早饭后200毫克，晚饭后100毫克。

　　从以上的维生素C新解的介绍中，有一个重要的观点请各位关注并加强印象。维生素C不是仅仅一种抗坏血病的营养价值，而是有多种营养价值，如抗氧化，如解毒，如有助抗感染，抗肿瘤，有助降血压……从目前的研究情况来看，要起到维生素C不同营养作用的维生素C需要量是不同的，这个观点太重要了！太重要了！比如，维生素C预防抗坏血病的大体需要量只要每天60毫克就足够了，但是，作为维生素C抗氧化剂的营养作用，那人体每日需要量不能低于250-500毫克，能达到1000-1300毫克更好！又比如维生素C有助于解包括汽车尾气、有毒重金属等50多种有害物对人体的毒害，要达到这样的营养作用，专家认为每日1000毫克的维生素C是适宜的，还有吸烟者暂戒不了烟，那每日维生素C补充不要少于1000毫克……

　　我们容易陷入这样的“误区”之中，用同一个维生素C的量去讨论不同营养作用的维生素C或不同的维生素C的营养作用，用同一个维生素C的量去讨论。如果以这样的“思维”去讨论维C的用量，是讨论不出合理的维C需要量的。

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