苹果皮上很光滑就是打了蜡吗？苹果一定要削皮吃吗？

水果打蜡经常上新闻，很多人觉得：水果打蜡=不健康=不能吃，买水果时总是忐忑不安。

今天的主题，就是水果和蜡不得不说的那些事儿……

水果打蜡能不能吃？

这需要根据水果上「蜡」的性质来分，一般水果表皮上的蜡可以分为三种。

1、水果天然的蜡

有一些果品，本身表皮就有蜡质层，比如苹果，葡萄。这是水果自带的天然果蜡，当然可以吃！

果蜡不但食之无害，还会对水果起到保护作用，可以有效防止微生物、农药等侵入果肉中，保证果肉的「纯天然」。

2、人工添加的食用蜡

在水果上打上食用蜡，是为了保持水果水分，防止食物腐烂变质，可延长其食用寿命。

食用蜡，既然带有食用二字，说明可以吃。我国允许在水果表面做打蜡保鲜处理，是因为食用蜡来自生物体，比如从螃蟹、贝壳等动物中提取而来。

其主要成分是碳水化合物、脂类、有机酸，这些都可以为人体吸收，食之无害。

当然，如果一次性食用过多的食用蜡，也会增加肝脏排毒的负担，对健康造成不良影响。要杜绝这后果很简单，吃水果不要过量就好。

3、人工添加的工业蜡

工业蜡不同于人工果蜡，它含有重金属等一些有毒有害的物质，食用自然对身体会产生诸多不良影响。

不排除有些无良商家，会使用价格低廉的工业蜡替代食品蜡。那么，可以怎么办呢？

如何区分食用蜡和工业蜡？

其实区分的方法很简单，只要做一个动作：购买水果时，用纸巾擦一擦它们的表皮。

如果擦下了一层淡淡的红色，那可能是工业蜡，千万别买。而刮下来是白白的一层蜡，应该是无害的果蜡，可以放心购买，食用。

如果你依旧不放心，可以削皮吃；

或者可以用热水冲烫水果，因为蜡遇热会融化，40~50℃左右的热水可去除大部分果蜡；

还可以用盐来搓洗表皮，清除得也比较彻底。

总有一种办法，解决你对「蜡」的恐惧。

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