海鲜+水果会中毒？这些“相克食物”专家说是假的

食物相克，明显是「伪科学」，但中老年朋友很多深信不疑，去菜市场买菜都不忘检查食物与食物之间是否相克。

如果你家老人家还深受朋友圈这些伪科学的「食物相克」理论荼毒，那你有必要好好看看这篇文章。

「相克食物」压根不存在。

这几组在网上流传较为广泛的「相克食物」，究竟是否相克？

1、菠菜与豆腐

人们认为菠菜与豆腐不能同吃，理由是菠菜中含有大量草酸，它会与豆腐中的钙结合，形成不溶性沉淀（草酸钙），慢慢积累容易导致结石。

而真相是，草酸和钙结合形成的沉淀物并不会进入血液，最后会排出体外，也便不存在结石的风险。

草酸的确会令钙吸收损失一些，但不是没有办法解决，你可以先将菠菜焯遍水，减少些草酸。

除去草酸的点点「担忧」，其实菠菜与豆腐是很好的搭配。因为菠菜中含有一些促进钙利用的物质，对骨骼健康非常有益。

加上菠菜含有丰富的钾、镁，可以帮助维持身体的酸碱平衡。

2、柿子和螃蟹

据说，柿子和螃蟹一起吃，可能会丢了性命。听起来好可怕的样子，真相是要看你吃什么样的柿子。

吃成熟的甜柿子，只要适量，不管是空腹，还是和螃蟹一起吃，没什么不妥。

但是未成熟的涩柿子就不一样了。它含有的单宁含量高达4%以上，一次吃大量，并配合吃螃蟹，那单宁与蛋白质、果胶、膳食纤维结合，就易形成「胃柿石」，导致腹痛。

所以，关键是你要吃成熟的甜柿子，且遵守适量原则。

3、桃子和西瓜

坊间传闻，西瓜和桃子一起吃，不亚于吃砒霜，吓得小九虎躯一震。

西瓜和桃子不过是两种普通的水果，除了水就是糖，其他营养成分虽有，但是量少，即便真有结合生成不利健康的物质，那影响也是微小的可以不计的。

所以桃子西瓜一起吃有毒的说法根本不成立，大家尽管放心吃，不过还是要注意量的问题。

4、海鲜和含维C的水果

谣言称，很多海鲜含有「五价砷化合物」，维C会将它转化成三价砷，剧毒。

来一道经典菜辟谣，菠萝海鲜炒饭许多人都吃过，海鲜里的虾和维C丰富的菠萝搭配，吃了有出问题吗？

再甩出科学数据，海产品含的多数是稳定的有机砷，不会与维C发生反应。而且含量非常低，标准是0.1毫克/公斤。要达到剧毒的标准100~200毫克，你大概要吃1000公斤。

另外海鲜配柠檬（汁）是西餐特色，可见海鲜与含维C的食物完全可以一起吃。

总的来说，食物相克根本不存在。吃了后有不良反应，要么是自身有问题，比如有乳糖不耐受、肠易激综合征等；要么是食物不洁，有细菌感染或是食用方法不对。