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问医生

这种普通草根堪称中药里的“黄金” 最是健脾益肾

2017-02-1539健康网石玲兰
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核心提示:中药大师雷雨霖在《长寿有药诀》里介绍,据《名医别录》记载,黄精“味甘,平,五毒。主补中益气,除风湿,安五脏。久服轻身、延年、不饥......生山谷,二月采根,阴干。”诸虚百损皆能治,即身体的内外器官虚弱或者损耗了都可以服用。

  黄精,既不是食物,又不是特别昂贵,可能并非人人皆知。但它在中药里一直扮演着很重要的角色。

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  著名的医药家陶弘景将此草根收入《名医别录》,并起名“黄精”,因为它养阴补肾效果特别好,为地之精华,土地色黄,故名“黄精”。

  九旬高龄的中药大师雷雨霖在《长寿有药诀》里介绍,据《名医别录》记载,黄精“味甘,平,无毒。主补中益气,除风湿,安五脏。久服轻身、延年、不饥......生山谷,二月采根,阴干。”诸虚百损皆能治,即身体的内外器官虚弱或者损耗了都可以服用。


  黄精归脾、肺、肾经,药力可以被运输到五脏六腑,如果你平时吃饭不好,脾胃虚,而且容易乏力体倦,或者常常干咳,感觉燥渴,并且最重要的,医生说你体质能够吃黄精。那么黄精粥是很好的一种药膳,把黄精切丁和粳米熬粥,特别容易,味道也与一般的粥差别不大,药味不重,隐隐会有甜香气儿。但比例一定要掌握好,60克的米,15克的黄精,4:1的比例,可食用的量也要遵医嘱。

  黄精听起来像“黄金”,古人给食物命名,往往有很多很美好的相关性,也许就是觉得药材中黄精可比“黄金”,诸虚百损,服它都有补益。


  雷老提到,黄精炮制向来有“九蒸九晒”的工序,用大铜罐子装黄精,加黄酒炖,蒸到糖心透为止,不惜成本。干燥切厚片,上药斗子入药,很漂亮。

  此外,自己绝对不能没有限度地生食或者熟吃黄精,雷老介绍,毕竟是药,人的体质各有不同,对它的接受力自然不同,一定得按大夫开的方子用。

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