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用胶带捆绑的蔬菜甲醛超标?后果真如传说中的那么可怕吗

2017-01-2239健康网
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  近日有媒体报道称,超市里卖的用胶带捆绑的蔬菜存在食品安全问题,与胶带接触的部分甲醛超标!

蔬菜 

  其实,早在好几年前,这个话题就被热炒过,如今卷土重来,又引起了大家对甲醛的关注。今天,我们就来了解一下甲醛。

  1、甲醛是什么?

  甲醛又称蚁醛,是一种有刺激性气味的无色气体,容易溶解在水里面。它是常用的工业化学物,一般用于塑料、合成树脂、造纸、印染等工业。

  35-40%的甲醛水溶液被称为福尔马林,可以让蛋白质发生凝固。在医学上最常用来防腐和固定组织标本,在农业上还被用于土壤和种子消毒杀菌。

  2、甲醛从哪里来?

  室内污染

  通过污染的室内空气吸入,多数人对甲醛的关注也是源自于此。新的家具和装修装饰材料会释放甲醛,造成室内空气污染,特别是各种人造板材甲醛释放往往较为严重。

  通过食物进入体内

  甲醛是动植物体正常新陈代谢过程的产物,所以不少食品中天然存在少量甲醛,包括水果、蔬菜、菌类、肉类、鱼类和甲壳类等。不过这点微量的天然甲醛并不会给人体带来危害。

蔬菜摊 

  非法使用

  一些不法商贩无视国家禁止在食品中使用甲醛的规定,非法用甲醛(或吊白块)处理食品以延长保质期,造成某些食品中残留较高浓度甲醛,给消费者健康带来危害。劣质食品包装材料也可能有部分甲醛迁移进入食品。

  其他来源

  甲醛还是纺织工业常用的助剂,日常生活中可能通过服装或其他纺织品经皮肤途径接触甲醛。另外,木材燃烧、引擎尾气、垃圾焚烧和吸烟等过程也会有甲醛产生。

  3、甲醛的健康危害有哪些?

  甲醛毒性较高,在我国有毒化学品优先控制名单上位居第二。

  甲醛对眼睛、呼吸道和皮肤都有刺激作用,空气中挥发的甲醛可引起眼睛不适、咳嗽、胸闷等症状,浓度较高时还可能导致肺炎。

  通过食物摄入过量甲醛会引起恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状。长期接触甲醛可出现头晕、乏力、倦怠、食欲减退、视力下降等表现,并会造成机体多器官的慢性损害,包括肾脏、肝脏、中枢神经及免疫功能等,还可能产生致癌作用。

  4、胶带捆的菜果甲醛超标?

  胶带是日常生活中常见的物品,由塑料基材和表面涂的胶粘剂组成。捆菜用的胶带采用的基材是双向拉伸聚丙烯薄膜(BOPP),胶粘剂一般采用压敏型丙烯酸酯,我们平时常用的透明胶带也属于这种。

  严格来讲,胶带如果直接接触食品,就应该属于食品接触材料。

  所谓食品接触材料,是指与食品接触或预期可能与食品接触的材料,包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的包装材料、容器、工具和设备,以及可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等。

  我国有关国家标准,如《食品接触材料及制品通用安全要求》(GB4806.1-2016)、《食品接触材料及制品用添加剂使用标准》(GB9685-2016)等,都对食品接触材料的安全性作了相应规定。也就是说,用来捆绑蔬菜的胶带理应达到食品级要求。

  目前超市用来捆绑蔬菜的胶带通常是普通产品。即使是普通胶带,国家也有相关质量要求,比如《通用型双向拉伸聚丙烯膜压敏胶粘带》(GB/T 22378-2008)对胶带中的有害物质作了限量说明,其他一些标准对胶带的塑料膜和胶粘剂也有相应规定。而且,胶带的塑料膜和胶粘剂都是聚合物,常温下比较稳定,并不容易降解释放出有害物质。

  胶带生产过程中确实可能残留一些甲醛或溶剂,但捆绑蔬菜时直接接触食品的胶带面积很小,能迁移到食品中的量也很低,多家机构检测结果也支持这一理论。

  而且甲醛是气体,容易挥发,并溶于水,蔬菜清洗和烹制的过程中可以去除大部分。胶带捆绑蔬菜甲醛超标的可能非常小。

  5、应对策略

青菜  

  超市用胶带捆绑蔬菜只是为了方便售卖和整理,后果并没有传说中那么可怕,但既然存在食品安全隐患,最好还是改用其他材料捆绑,比如用食品保鲜膜或草绳等。我国部分地区也出台了相关规定,禁止用普通胶带捆绑蔬菜。

  由于甲醛易溶于水,反复冲洗或浸泡是去除食品中甲醛的有效途径。

  买回捆绑的蔬菜后应先把胶带去除干净,再冲洗数遍或置于水中浸泡片刻。如果胶粘剂残留在蔬菜表面弄不干净,应把粘上胶的这部分去掉再食用。此外,食物蒸煮过程也可以去除部分甲醛。

综合
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