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为什么吃虫子有利于人类健康和地球的未来?

2019-08-21 00:53:00生物谷
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核心提示:联合国预测,如果目前的趋势继续下去,到2050年,世界人口将达到98亿。因此,全球对粮食和饲料的需求预计将增长70%,这给已经过度开发的农业资源带来额外的压力。

  吃昆虫的想法让你烦恼吗?

  想想这个:联合国预测,如果目前的趋势继续下去,到2050年,世界人口将达到98亿。因此,全球对粮食和饲料的需求预计将增长70%,这给已经过度开发的农业资源带来额外的压力。

  由于快速城市化和经济增长,随着发展中国家饮食习惯的改变,全球对肉类的需求将继续增长。

  海洋已经被过度开发,气候变化将对粮食生产产生深远影响。与此同时,全球近10亿人长期遭受食物匮乏之苦。

  在可能的解决方案中,有一种悄然进入了公众的视线:吃昆虫。

  动物蛋白替代品

  为了应对当前和未来的粮食挑战,农业粮食部门需要重新考虑。我们需要找到种植粮食的新方法,解决效率低下的问题,并开发新的生产方法。

  除了人口增长,城市化和发展中国家中产阶级的崛起也在增加全球对粮食的需求,特别是动物蛋白的需求。必须减少谷物、鱼粉和油籽等传统饲料成分的生产,并寻找替代品,以便更有效地利用资源。

  每年饲养的数十亿动物作为食物,给土地和水资源带来越来越大的压力,并导致气候变化和其他负面环境影响。

  畜牧生产给全球土地和水资源的使用带来了巨大的压力。目前,用于牲畜饲料的大部分蛋白质来自于有时是不可持续的和对环境有害的来源。

  吃昆虫

  为了迎接确保未来粮食安全的巨大挑战,必须找到可供人类直接消费和动物饲料的可替代和可持续的蛋白质来源。昆虫蛋白是一种可能的解决方案。昆虫,尤其是蝇蛆,有许多特性使它们很好地适应动物饲料。

  例如,昆虫已经是猪、家禽和许多鱼类的天然食物来源。此外,昆虫幼虫通常蛋白质含量高,富含脂肪、矿物质维生素等其他有益营养素。

  作为人类直接食用的蛋白质来源,昆虫比传统的肉类来源有几个优势。它们的饲料转化率明显高于其他牲畜,这意味着它们能更有效地将饲料中的成分转化为营养物质。

  此外,昆虫生产比传统的牲畜生产更环保。每公斤昆虫肉向大气中释放的温室气体和氨比牛或猪少得多。

  幼虫回收

  特别是昆虫幼虫,它们是各种有机材料的有效消费者。它们有能力"过度循环"相对较低质量的有机残留物,作为有价值的蛋白质和脂类的原料。

  虽然人类对昆虫的直接消费在西方国家并不普遍,但通过饲养昆虫来转化有机废物为动物生产食品原料提供了一个有趣的机会。特别是,黑兵蝇幼虫的营养成分使其成为一种潜在的成分,可以取代传统的供人类食用的食物成分。

  跨国咀嚼

  几十年来,专门饲养家畜和鱼类的昆虫的养殖一直是零星评估的主题。然而,这些方法的广泛采用和商业化仍然困难重重。这些方法仍然是手工制作的,主要是在资源有限的新兴国家开发和使用的。

  然而,多种因素的综合作用重新激起了人们对这一领域的兴趣,尤其是一些跨国公司在农业食品领域的兴趣。限制有机废物处理的新市政法规,以及为动物饲料寻找可持续成分的需要,使人们对昆虫重新产生兴趣,并使它们有能力将有机废物转化为宝贵的食物资源。

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