唾液竟然有这么多神奇的作用 你知道哪些？

　　提到唾液，可能很多人都会说，唾液能有什么用处呢？其实近些年来科学家们发现唾液有很多神奇的作用，其不仅能帮助有效杀灭病菌，还能用来帮助诊断机体的多种疾病，本文中，小编就对相关研究成果进行整理，分享给大家！

　　【1】PNAS：西伯利亚棕熊的唾液能有效杀灭致病性金黄色葡萄球菌

　　doi：10.1073/pnas.1811250115

　　近日，一项刊登在国际杂志PNAS上的研究报告中，来自俄罗斯和美国的研究人员通过联合研究发现，西伯利亚棕熊的唾液中含有的特殊化学物质能够有效杀灭金黄色葡萄球菌。

　　文章中，研究人员对棕熊亚种机体的微生物组进行了深入研究；西伯利亚棕熊生活在蒙古国、中国北部和西伯利亚，虽然它们大多数吃的是素食，但有时也会捕杀驯鹿、麋鹿和鱼类作为食物，因此对西伯利亚棕熊机体的微生物组进行研究具有极其重要的意义。研究人员对棕熊机体生物谱系的研究是他们进行大规模野生动物生物群落研究的一部分，他们最终的目标是寻找能帮助杀灭感染人类机体致病菌的天然化合物，由于抗生素的滥用及细菌的进化，如今细菌耐药性的出现成为了全球公共卫生所面临的一大挑战，因此本文研究结果对于研究人员开发杀灭耐药性致病菌的新型疗法非常重要。

　　【2】Sci Rep：母乳喂养真的很重要！其能与婴儿唾液相互作用改善婴儿口腔微生物组的健康

　　doi：10.1038/s41598-018-33519-3

　　近日，一项刊登在国际杂志Scientific Reports上的研究报告中，来自昆士兰科技大学的科学家们通过研究发现，母乳喂养的新生儿的唾液或能与母乳结合产生一种特殊的抗菌化合物，来帮助重塑新生儿的口腔微生物组；研究者表示，当母乳和新生儿的唾液混合后，一些有害微生物的生长或许能被抑制长达24小时。

　　研究者Emma Sweeney表示，前期研究中我们发现，母乳喂养和婴幼儿配方奶粉喂养的婴儿口腔中关键细菌的流行会表现出明显差异，而且母乳和婴儿口腔中唾液之间的相互协同作用会通过调节口腔微生物组的方式来增强婴儿先天性免疫力。母乳不仅仅是婴儿的营养来源，其在塑造婴儿健康的口腔微生物组上更是扮演着关键的角色。

　　【3】你的唾液能够让食物变得更美味？

　　新闻阅读：Your Saliva Actually Changes to Make Things Taste Better， Study Shows

　　大多数人都熟悉什么叫做“后天的味道”，当然是以比喻的形式。但是从科学角度来说：什么是“后天的味道”呢？“通过改变你的饮食习惯，你可能会改变你曾经尝过味道的食物的味道体验，”来自普渡大学的食品科学家Cordelia A.解释说。

　　虽然我们可能经常认为唾液是帮助我们吞咽食物的东西，但它并不是简单的口腔润滑剂。人类唾液大约99.5％的成分是水，但还存在重要的混合物分子，有助于消化食物并保护我们的牙齿，甚至可以为我们带来味觉体验。其实最后一部分作用才是关键。我们的唾液腺释放的蛋白质被认为能够与食物中的味觉相关化合物结合，也能够与口腔中的味觉受体细胞结合。问题是，那些蛋白质的表达量不是恒定的。以前对大鼠的研究表明，当给动物喂食苦味食物时，这些味觉相关蛋白质在啮齿动物唾液中的表达量发生了改变。当蛋白质发生变化时，大鼠的摄食行为也会发生变化。它们能够吃更多的苦味食物，这不仅仅是一种心理适应，也是一种生理的改变。“如果我们可以改变这些蛋白质的表达，也许我们可以使'坏'味道，像苦味和涩味，更弱，”该研究的作者们解释道。

　　【4】PNAS：开发出一种更好的HIV唾液测试方法

　　doi：10.1073/pnas.1711004115

　　当涉及筛选人们是否感染上HIV时，公共卫生官员面临着一个艰难的选择：开展一种可靠的血液测试，以便能够较早地检测感染，但是很少有人会自愿使用，或者利用唾液开展一种方便的测试，但是在感染的初始阶段，这种测试是不那么可靠的。

　　在一项新的研究中，来自美国斯坦福大学、阿拉米达县公共卫生实验室和加州大学旧金山分校的研究人员开发出的一种新型测试方法可能会改变这一点。这种新型测试方法将在测试杯中吐口水的便利性与血液测试的可靠性结合在一起。相关研究结果于2018年1月22日在线发表在PNAS期刊上。

　　【5】Science子刊：蜱唾液中的特殊蛋白或能明显降低HIV患者发生并发症的风险

　　doi：10.1126/scitranslmed.aam5441

　　黑腿蜱会携带引发莱姆病的的细菌，但如今研究人员却发现它的唾液有新的用途；如今，刊登在国际杂志Science Translational Medicine上的一项研究报告中，来自匹兹堡大学的研究人员正在利用黑腿蜱的唾液来检测其是否能够降低HIV患者心脏病的发病风险，HIV患者患心脏病和中风的风险几乎是正常人群的两倍，而且这些疾病甚至在血液中并未检测到病毒的HIV患者中也存在。

　　研究者推测，慢性炎症或是引发患者心血管疾病的主要原因，因此研究人员想通过研究尽力寻找其中所涉及的分子机制；尽管抗逆转录病毒药物能够有效治疗HIV患者使得病毒能够被有效控制，但患者依然会患上其它疾病，比如一些影响器官和机体系统，导致患者寿命降低的一些并发症等；同时HIV患者的衰老速度也会加快，主要原因就是机体炎症。

　　【6】唾液也是麻醉剂？

　　新闻阅读：Scientists Are Trying to Turn Spit Into an Alternative to Morphine

　　你会使用从人唾液中提取出来的麻醉剂吗？最近一项研究显示，未来有可能会出现这样的药物。

　　疼痛是一种很重要的感觉，痛觉神经藏在我们的皮肤、组织以及器官中，能够被热、冷、压力、化学物质等等激活。神经元通过神经突触将这些信号传递到中枢神经系统，激活我们脊髓中的神经元，并进一步激活我们大脑皮层中负责这些信号的区域。中枢神经系统因此产生意识，而我们会发出"嗷"的一声。

　　这一系统已经进化得十分迅速，因此当我们的手刚刚触碰火苗是就会不自觉的收回来。虽然痛觉对于我们的生存与健康十分重要，但过度的疼痛往往弊大于利。尤其对于持续性的疼痛来说更是如此。数百万人都承受着慢性疼痛的折磨，而不论是背痛、关节疼痛还是神经疼痛都使得人们的生活难以忍受。

　　【7】Biomarkers：简单的唾液检测就能知道机体是否健康！

　　doi：10.1080/1354750X.2016.1265009

　　近日，一项刊登在国际杂志Biomarkers上的研究报告中，来自伯明翰大学的研究人员通过研究发现，唾液中抗体水平较高的和血清中抗体水平较高直接相关，这或许就能够帮助研究者开发一种新方法来评估机体抵御细菌感染的保护力。

　　文章中，研究人员对来自72名健康成年人的血液和唾液样本进行研究，分析了样本中IgG， IgM和IgA抵御12种肺炎球菌（Pn）抗原的浓度，结果发现，一般而言，血清中较高的抗体浓度和唾液中较高的抗体浓度直接相关，而且对于IgA而言具有较强的相关度。

　　当然研究者的初步研究结果并不能用于在个体水平下指导临床的决策制定，但他们表示，测定唾液中抗体的浓度对于进行和抵御细菌疫苗接种相关的流行病学调查非常重要，尤其是在发展中国家中。

　　【8】AJPGLP：乳糜泻治疗新希望！唾液常见细菌立大功

　　doi：10.1152/ajpgi.00185.2016

　　近日，刊登在国际杂志American Journal of Physiology - Gastrointestinal and Liver Physiology上的一篇研究报告中，来自波士顿大学的研究人员通过研究从人类唾液的细菌中分离出了一种特殊酶类，这种类没或许可以帮助治疗一种敏感性肠病—乳糜泻（celiac disease，CD），当个体摄入谷蛋白时就会诱发机体产生自身免疫性障碍，从而引发严重的消化系统和其它健康问题，据估计在美国有大约300万人都患有乳糜泻，当前治疗该病的主要疗法就是摄入不含麸质的饮食。

　　研究者在文章中写道，谷蛋白是小麦、大麦和黑麦中富含脯氨酸和谷氨酰胺的蛋白质，其所罕有的免疫原性序列能够驱动乳糜泻的发生，换句话说，当乳糜泻患者摄入谷蛋白时，其小肠中就会产生过度的免疫反应。很多患者认为，坚持无麸质饮食非常困难，部分是因为谷蛋白存在于日常大多数精制食品中，而且这种饮食方式会损害个体的饮食质量。

　　【9】FASEB ：唾液酸-解开大脑疾病的关键因素

　　doi：10.1096/fj.15-270983

　　发表在2015年7月《FASEB》杂志上的一篇文章表明，高等动物包括人类体内发现的一种普通分子会影响大脑结构。这种分子可能在大脑细胞间如何通信上发挥着重要作用，这可能也揭示了患有某些脑部疾病的根本原因。通过小鼠实验研究表明唾液酸如何粘附到细胞表面这个过程会引起大脑结构损伤，运动技能差，多动症，学习困难等症状。

　　“唾液酸是一种分子生物学术语，细胞可利用它来完成彼此之间的通信，”Ronald L. Schnaar博士说，“当我们学习这种术语时，我们可以利用知识来更好的理解疾病甚至可以进行正确的干预。”

　　【10】JBC：揭示胰腺癌和口腔唾液间的分子信号通路

　　doi：10.1074/jbc.M113.452458

　　胰腺癌是致死性癌症的一种，大部分患者在诊断出疾病后的一年内会死亡，仅仅有6%的患者可以存活5年。近日，来自加州大学洛杉矶分校的研究者通过研究研究开发了一种非侵入性的工具，其或许可以帮助医生们使用患者唾液通过简单的风险评估来检测胰腺癌，相关研究刊登于国际杂志Journal of Biological Chemistry上。

　　文中，研究者在小鼠模型中进行试验，在小鼠唾液中就可以检测出胰腺癌的生物标志物；目前，研究者开发了许多唾液生物标记物嵌板，用于检测乳腺癌、肺癌等癌症。研究者推测，RNA分子可以分泌到细胞外空间，并且扮演着重要的信息传递系统。

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