农药问题被忽视 人们如何避免“吃农药”

　　绿色和平组织报告中提到的品种包括灭多威、硫丹及氰戊菊酯等杀虫剂及多菌灵和苯菌灵、腈菌唑和和氟硅唑等杀菌剂。这些农药对健康有什么危害，会不会影响生育能力、胎儿发育呢？

立顿四种茶的农药残余与标准对比(图片转自东方早报)。

　　实际上，除硫丹、灭多威等少数之外，大多数检测出的农药都是我国允许使用的，其毒性较低，对人健康影响较小，而且未见到出现影响动物生育能力、胎儿发育的实验报告。根据世界卫生组织(WHO)发布的资料，有的还有明确的每日可允许摄入剂量，如农药毒性相对较大的氰戊菊酯每日允许摄入剂量可达0.06mg/kg。

　　农药残留不是问题，残留量多少才是问题，农药残留标准的超标问题，用数据来检查很明确，凡是禁用农药的允许残留量均应为零，用专业术语来讲就是应低于仪器最低可测出值。目前大多数农药的最低可测出值（LOD）为10ppb，或者说0.01mg/kg。欧盟茶叶农药残留标准90%以上是0.01mg/kg。

　　然而，虽然很多农药毒性很低，不能对人直接造成急性毒害，但从消费者角度，为什么中国标准就要订得比欧盟低？这是个态度问题。单纯考虑国标其实作用很有限，如果不从根本解决农业种植的模式落后现状，即使有高国标，也会被无视或者达不了标。

　　农民多不懂科学用农药 提高“国标”有意义但不大

　　本月的农药茶事件中，调查表明种植茶叶时就使用了农药，甚至使用了一些国家禁止的农药，这说明茶企并没有建立完善的质量控制体系，实际上，我国整个质量监控体系都存在问题。我国农业仍属于落后类型，不少农民为了产量，过度甚至滥用禁用的农药杀虫，施药后采摘间隔短，残留农药几乎不可避免。

　　与此同时，对农药生产、农业生产中的农药监管都不足，而且，茶叶等涉及农药的产品国标落后。例如此次茶叶检出农药残余事件中，立顿的多种茶包农药含量多超过了欧盟最大残留限量，但低于我国国标允许的含量，或是我国根本无此限量。

　　例如，按中国标准，氯氢菊酯的最大残存量标准为20mg/kg，而欧盟的标准则为0.5mg/kg。噻嗪酮国标的最大残存量为10mg/kg，而欧盟标准为0.05mg/kg。如果按国标衡量，以上提及抽检到的产品均未超标。

　　其实原因很简单，一句话：作为产出国，我国茶企希望标准低，降低成本；作为消费方，欧盟希望标准高，产品安全健康。这是一种博弈。

　　实际上，更改国标有意义，但并不大，因为农药品种众多，且还可能更新，国标不可能查所有农药。建立先进农业系统，让农民懂得农药知识，正确用药和采摘，才能确保茶叶和农产品安全。只是，要实现这一终极目标，恐怕不是短期能做到的事。

　　有虫眼的蔬菜可能更危险 水果削皮没用 科学家推荐用洗洁精

　　茶叶含有农药只能靠标准限制企业，保证产品更安全。但与人们生活更息息相关的果蔬，农药残余则可以通过消费者自己的处理得到更好的消除。有些市民在买菜时专门挑选有虫眼的蔬菜购买。实际上，有虫眼农药用得少。可能因为有些病菌和害虫对农药产生抵抗力，存活下来了，它们的后代也继承了不怕农药的特点，这就是所谓的“抗药性”。一旦害虫有了抗药性，农民喷施农药也没有多少效果，所以有些蔬菜就会出现一些虫眼。有虫眼的蔬菜是已经染上虫害的蔬菜，种植户会对染上虫害的蔬菜使用杀虫剂，而杀虫剂的毒性要高于预防病虫害的药品。

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国建议不要热衷购买有虫眼的蔬菜水果，而农科院专家称，由于眼下种植户使用的药品多是国家规定的药品种类，在阳光的照射下农药7天左右便可降解掉，少量残余不会对人体造成伤害，消费者无需谈药色变。若消费者还不放心，可在食用前用淡碱水浸泡蔬菜水果，中和残留农药的酸性。中国农业大学一位毕业生的研究则宣称，盐水泡并不比加洗洁精然后用自来水漂洗去除农药的效果更好。

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（责任编辑：陈韶鹏）

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