传承两个文化 推出阿胶极品——中国冬至阿胶节在东阿县举办

　　12月22日，是中国传统的进补日——冬至。中国冬至阿胶节在阿胶发祥地东阿县举行。当晚子时(23点)，经过宣读东阿阿胶赋、祭药王、祭水、祭火等庄严而又隆重的仪式后，在专为本次活动量身打造的古典乐《和一》的悠扬演奏声中，胶中极品——冬至贡胶正式开炼。

　　本次活动由前两届的中国阿胶文化节改为“中国冬至阿胶节”，这不仅是名称的更改，更重要的是增加了对冬至文化的弘扬，并恢复了已中断上百年的“冬至九朝贡胶”的生产，并由国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰亲率8位老炼胶工，采用国家保密工艺炼制。

　　国家非物质文化遗产保护工作委员会委员、中国中医科学院教授、博士生导师柳长华对冬至九朝贡胶如此评价：冬至贡胶的根本价值在于东阿地下水，首先是阿胶井之水，北魏《水经注》称：东阿“大城北门内西侧皋上有大井,其巨若轮,深六七丈,岁常煮胶以贡天府,本草所谓阿胶也,故世俗有阿井之名”。宋代沈括在《梦溪笔谈》中曾说：阿井水，性趋下，清而重,“取其煮胶，谓之阿胶”; 李时珍《本草纲目》称：“其井乃济水所注，取井水煮胶”。唐朝李世民曾派慰迟恭对此井封禁。医药学家说，没有东阿水就没有东阿阿胶。第二点是冬至子时的阿胶井水，冬至子时是阴极阳生之时，而东阿之水是天下至阴之水，择至阴之时，取至阴之水、选属阴之乌驴皮炼胶，其滋阴效果最佳。二则冬至前，黑驴皮张光亮厚实，营养物质储藏充沛，用其炼胶滋补效果最好。

　　第二点，工艺精湛。不仅需要九天九夜炼制，而且99道传统工序经过两千多年的传承历练，道道有玄机，正因为如此东阿阿胶生产工艺才被国家医药局列为国家首批保密工艺，日本商人曾经开出免费提供一条全自动阿胶生产线的代价企图获取阿胶生产工艺的机密。由此，冬至九朝贡胶是阿胶中的珍贵极品。

　　柳长华进一步说：阿胶因出山东省东阿县而得名，被历代医药学家推崇为补血圣药，滋补上品，以补而不偏居人参、鹿茸、阿胶滋补三宝之首。东阿阿胶有着二千多年的发生发展史，具有独特的工艺、原料、水源、产品特征和深厚的历史文化价值和经济价值，融合中医理论的性味、归经，以及“阴阳五行，天人合一”的哲学思想，所承载的民族文化内涵底蕴极其宽泛丰厚，正因为如此东阿阿胶制作技艺才被列入国家首批非物质文化遗产。生产冬至九朝贡胶的意义绝不仅仅是一种高档品上市而满足消费者的保健养生需要，更重要的在于复兴千年中医药文化和冬至进补的民俗文化，让祖先发明创造的像阿胶这样的滋补国宝活在人间，传承下去，对国家非物质文化遗产和民族精神家园加以保护。

　　东阿阿胶第八代传人、全国唯一的阿胶技艺代表性传承人秦玉峰在现场手持文化部刚刚授予的“国家非物质文化遗产代表性传承人”证书，对记者说：“这不是荣誉，而是沉甸甸的历史使命和社会责任。为了保护阿胶非物质文化遗产，我们在全国建立了13个原料基地。今年，又在内蒙建立了乌头驴养殖基地，并修建了集旅游观光、养生体验、食疗餐饮、产品定购、影视拍摄等于一体的中国阿胶养生文化苑。冬至这天，不仅在公司搞庆典，而且还将在全国各地的药店、商超、养颜养生馆等开展阿胶免费打粉和代客熬胶等活动。

　　由于阿胶文化和冬至传统的进补文化和习俗密不可分，东阿阿胶把这两者有机结合起来进行传承和弘扬。并同中医药界联合起来，推广冬至膏方进补，目的就是倡导传统的进补方式，实现由生产者向健康方案提供者转变。借国家中医治未病工程，传承阿胶文化，打造中国滋补第一品牌。

　　据悉，由于东阿阿胶还投资启动“膏方人才培养计划”，致力建立医药卫生膏方推广战略联合机制，中国冬至阿胶节成为国家治未病工程的一项具体举措，而得到了国家中医药管理局、中华中医药学会、中国中药协会、中国中医科学院等权威机构及山东省政府等社会各界的响应和支持，全国103家治未病中医院的院长与东阿阿胶签订了战略合作协议，并参加了由国医大师、膏方专家共同举办的膏方培训班。

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（责任编辑：唐静）

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