BMJ：饮食营养质量较低人群的死亡风险增加

　　近日研究人员利用欧洲食品标准局营养成分分析系统（FSAm NPS），对食品营养与死亡风险之间的关系进行考察，以指导消费者选择更健康的食品。

　　EPIC为基于人口的队列研究，在10个欧洲国家的23个中心开展，总计包含521324名成年参与者，基线时通过膳食调查问卷评估参与者饮食情况，计算每100g食物的能量、糖、饱和脂肪酸、钠、纤维和蛋白质，以及水果、蔬菜、豆类和坚果的FSAm NPS评分，得分越高，饮食的整体营养质量就越低。研究的主要终点为采用多变量校正Cox比例危险回归模型评估FSAm-NPS饮食指数评分与死亡率之间的关系。

　　501594名参与者完成研究，平均随访17.2年，总计8162730人-随访年。与FSAm-NPS饮食指数得分最低1/5人群相比，最高1/5人群的全因死亡风险（n=53112个非外部原因死亡事件；危险比1.07）、癌症死亡风险(1.08)、循环系统疾病死亡风险（1.04）、呼吸系统疾病死亡风险（1.39）和消化系统疾病（1.22）的死亡风险增加。10年间，每10000参与者年龄标准化全因死亡事件的绝对值为：FSAm-NPS膳食指数得分最高的1/5人群为760人（男性=1237；女性=563），最低1/5人群为661人（男性=1008；女性=518）。

　　来自欧洲的研究表明，饮食中营养质量较低人群的全因死亡率以及循环系统、呼吸系统和消化系统疾病的死亡率较高。

　　原始出处：

　　Mélanie Deschasaux et al Association between nutritional profiles of foods underlying Nutri-Score front-of-pack labels and mortality： EPIC cohort study in 10 European countries BMJ. 16 September，2020.

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