爱美又嘴馋的你,是否在逛超市时会特意选择“健怡”可乐?这种广告中宣称无糖无热量的饮料,仿佛是管不住嘴的减肥人士的“救星”。这么想的人绝不止你一个,很多减肥的人都更加青睐这种低卡路里饮食,觉得比普通含糖碳酸饮料更靠谱。不过,研究发现,这种饮料不但不能帮你减肥,反而会使你的体重更难被“撼动”。
为了减少自身热量,加工饮料时常用阿斯巴甜代替蔗糖,这种人工合成物比一般的糖甜了约200倍,每克只有4千卡的热量。由于使用的分量非常少,所以基本可以忽略它的热量。据《每日电讯报》报道,马萨诸塞州综合医院的研究人员发现,在饮用水中加入阿斯巴甜类的小鼠,相比同样饮食的小鼠体重增加得更明显。
“阿斯巴甜这类蔗糖替代物本为帮助减肥,减少代谢综合征的发病率,但是大量的临床研究表明,这类物质的效果却适得其反了。”理查德·霍丁博士解释道,“我们发现,阿斯巴甜妨碍了一种名为肠型碱性磷酸酶(IAP)的肠道酶,研究显示,这种酶可以预防肥胖、糖尿病和代谢综合征。虽然阿斯巴甜能代替糖,但它却妨碍了IAP有益处的特性。”
实验对四组小鼠进行了18周的观察,以正常饮食和高脂肪饮食分为两组,每组又以喝白开水和喝加了阿斯巴甜的水再分为两组。实验结束时,正常饮食的两组小鼠的体重没有什么差别,但高脂肪饮食的两组小鼠中,喝了加阿斯巴甜水的小鼠比喝白开水的小鼠增加了更多的体重。
“现在还不清楚为什么人造甜味剂没达到预期效果。但已有一些证据表明,甜味剂能让你感到更饿,这可能与增加卡路里消耗有关。”霍丁说。
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美消费者倡导组织发公开信给著名歌手泰勒·斯威夫特,呼吁其停止对健怡可乐的代言,执笔者指出健怡可乐中的食品添加剂阿斯巴甜可能致癌。那么,阿斯巴甜到底是什么?它是不是真的会致癌呢?