就餐区域的大小会影响食欲

　　美国圣母大学和康奈尔大学联合研究表明，就餐区域的大小会影响我们的食欲。近日，圣母大学建筑学教授金·罗林斯和康奈尔大学环境心理学家南希·威尔斯共同组织了一项研究，对来自57所大学的学生进行了调查。

　　研究人员提前利用屏风划分出大小不一的用餐区域，然后通过隐蔽的双向镜观察学生在不同区域的用餐情况。结果显示，在较宽敞区域进食的学生，会比在较狭窄区域的学生每天多摄入近170卡路里的食物。

　　金·罗林斯教授表示，在一个开放环境里，视野开阔，很容易看到并获取每一样食物。并且人们会感到更放松、舒适。这使得用餐者在不知不觉中吃得更多。

　　研究人员表示，在日常生活里，如果想让食欲更好，我们可以将厨房布置得敞亮些有助于家人吃到更多食物，但如果是需要控制体重的人或者老年人群，则房间不宜太大。

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