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提升信任感也可靠食补 红肉巧克力有助提高信任度

2013-11-04北京青年报
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核心提示:煎蛋饼、红色肉类、香蕉、巧克力、菠菜、火鸡、金枪鱼、贝类、乳制品、坚果和种子等食物中含有的色氨酸有助于让食用者更信任其他人。

  提起健身养生,人们常说“药补不如食补”。荷兰研究人员一项最新研究显示,提升信任感也可通过食补方式。煎蛋饼、红色肉类、香蕉、巧克力、菠菜、火鸡、金枪鱼、贝类、乳制品、坚果和种子等食物中含有的色氨酸有助于让食用者更信任其他人。

  荷兰莱顿大学研究人员招募志愿者,把他们分成两组,一组需喝下添加了色氨酸的橙汁,一组是服用安慰剂的对照组。

  志愿者参加研究人员设计的信任感测试游戏。游戏中,他们把5欧元轮流赠予他人,被赠予者可以选择把钱还给赠予者。在这种情况下,选择赠予、信任他人的志愿者可获得额外金钱奖励。 游戏结束时,服用了色氨酸的志愿者给出的金钱比对照组多出约40%。

  这是首个关于色氨酸能否对人们的相互信任产生积极影响的研究。研究报告由最新一期《心理学》杂志发表。

  作为一种人体必需的氨基酸,色氨酸的作用主要包括防止烟酸缺乏症、增加血清素水平、负责神经传递素的生产等。色氨酸是血清传递素的一种初期形式,这种神经传递素负责控制睡眠模式、食欲和情绪等。血脑屏障保护大脑免受毒素和过多营养物质的入侵,因为这会扰乱正常的大脑功能。血清素不能穿过血脑屏障,而色氨酸可以。

  莱顿大学的信任感测试游戏是受先前一项研究的启发。那项研究发现了血清素对个体之间协作的作用。

  英国《每日邮报》援引莱顿大学心理学家洛伦扎·科尔扎托的话报道:“人与人之间的信任是社会生活和合作行为的基本因素。” “多数人在希望其他人也合作的前提下才会与他人合作。实现相互信任是建立互助合作的重要前提条件。”

  科尔扎托说:“我们的研究结论支持‘食物影响为人’的说法,因为一个人摄入的食物与其自身的思想状态存在关联。人们摄入的食物或可作为促认知药发挥作用,调节大家在这个物质和社会的世界中的思考和感知方式。”

  人体自身不能生产色氨酸,需靠日常饮食加以补充。在所有氨基酸中,色氨酸被认为是特定食品中含量最少的一种。色氨酸的补充或含色氨酸食物的摄入,或许可以一种廉价、有效且健康的方式促进人际间的信任。

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