洋垃圾食品安全?

中国人教坏了麦当劳和肯德基

                 麦当劳被央视曝光买“过期食品”,但我国大部
             分消费者依然选择信任M记,甚至有人认为外国垃圾
     食品,也比国内饮食安全。实际上,麦当劳用前晚剩下的汉
    堡做次日的早餐,即使食品无损健康,也是诚信有问题,在国
   外肯定会被抨击。然而,国人容忍麦当劳和肯德基,只说明
  一件事,我国食品业出了大问题,导致拥有完善的内部卫生指
 引的洋快餐要“入乡随俗”,在我国屡出问题...[详细]

麦当劳肯德基们在中国都不靠谱

麦当劳肯德基屡曝问题食品

央视曝光麦当劳卖过期食品,只是其众多问题中的最新一次。蛆虫、面包暴晒、过期酱汁、含石油胶泥、油反复用、及使用当猫粮狗粮的粉红肉渣做汉堡肉饼原料等负面,时不时出现在头条。麦当劳“过期食品”可能不会对健康有太大损害,但违背了诚信原则,即不代表它不会出现有损健康的问题。[详细]

肯德基也没有闲着。2011年7月,肯德基用豆浆粉冲调豆浆引发不满,8月份,肯德基官方被迫对此事发出一封致歉信,而这只是冰山一角,西安顾客吃出疑似霉变鸡块、黄金蟹斗原料是臭鱼肉、全家桶增白剂超标和后厨卫生触目惊心等事件等接连被曝光……[详细]

问题频发加虚假宣传依然畅销

除了食品本身的问题,M记和KFC在广告宣传上也有夸大产品外观,欺骗消费者的嫌疑。例如麦当劳的巨无霸和肯德基的“锦绣九层堡”,无不是“广告很丰满,实物很骨感”。肯德基工作人员表示别当真:“你真的指望康师傅方便面能吃出大块牛肉?”

虽然广告夸张名不副实,而且食品在营养甚至品质上也未必有百分百保障,还偶尔会给错、给少顾客食物,但是,全国各地的麦当劳和肯德基等洋快餐生意几乎都非常火爆,三餐高峰时一座难求,时不时曝出的问题食品消息,也不会生太大影响……[详细]

洋垃圾食品也比国内食品安全——即使只是安全一点

麦当劳、麦当劳等快餐企业逐步占领了国内饮食市场,并且顶住黑食品报道的打击长盛不衰,制胜的法宝除了与中餐不同的口味,还有其严格标准化营销,给消费者带来了舒适体验。标准化的店面、标准化的服务、标准化的制作流程和标准化的口味。

麦当劳和肯德基的食品也会出问题,但其健全的产品卫生和制作规范,足够说服消费者相信那些问题食品只是“个案”。相反,广大的中餐食肆则没有这种品质保证,没有价格相当、而又能提供同等甚至更好的食品供应的其他餐饮企业存在,老百姓只有“两害权衡取其损害较轻者”……[详细]

上周肯德基也出问题食品

健康资料库

我国麦当劳肯德基餐厅小知识

麦当劳本来在中国采取“直营连锁”,2003年之后开放特许经营,加盟者投资至少190万元(30万美元),肯德基1987年进入中国,99年开始特许经营,门店远多于麦当劳,但KFC加盟者只能在已有成熟餐厅中选择购买,需一次性支付800万转让费。[我要关注饮食问题]

调查投票

麦当劳肯德基等洋快餐是否更安全些?

中国缺乏道德 卫生标准健全也被无视

麦当劳肯德基都有严格规则

麦当劳为员工配备了一本70多页的袖珍参考手册,对食品流程制定严格操作规范,包括每一种食品保存期和存储位置都有详细的规定,各种肉质品放在保存箱也有时间,员工在接受培训都要学。精确到分钟的规定,是为了保食品的外观、口感和卫生质量。

肯德基也有标准化的员工守则,包括门店大堂、餐桌和洗手间等的清洁,员工工作时的个人卫生等,都有详细的要求和相应的处罚规则。肯德基在中国的营运管理不仅借鉴了品牌的全球经验,也符合中国食品安全法律与法规的要求,大陆超过3200家餐厅都严格按照流程和规定运作……[详细]

为利益 中国老板默许违规

在现代中国人看来:规定是人定的。根据麦当劳的指引,食品纸质包装上会标注最晚允许售出的时间,保存器具也设有过期时间提醒,如果过期,按标准是丢弃不用,但据员工反映,几乎没有因生产日期被作废的食品,“他们都睁一只眼闭一只眼。”

一个包装的牛肉饼洒落在地上,没有经过任何处理,又继续用。究其原因,就是成本两个字。另外,麦当劳、肯德基员工经常无培训直接上岗,且兼职较多,因为这样不用给员工购买社保,导致员工水平良莠不齐,食品出问题。与道德和诚信相比,来自我国的老板大多会选择利益……[详细]

图便利 中国员工不守规则

除了老板默许不遵守规定,员工逐利和贪图便利,也是食品卫生出问题的原因之一。麦当劳工作时间创造的利润直接跟最后收入挂钩,这意味着,如果丢弃过了内部规定时间的原材料,工资会受影响。这当然会导致员工改时间、使用“过期食材”,不难理解。

后厨制作食品的员工经常会不小心把原料或产品掉在地上,多数都是捡起来抖抖污垢,直接继续售卖;按相关规定,炸鸡炸薯条等实用的油每天都需要检验,但没人去做这项工作,多数时间是直接把标注日期改成当天,这跟中国员工存在的惰性和贪图方便的心态有不小关系……[详细]

麦当劳成3·15反面例子登头版
提价+过期食品 麦当劳仍然多客
被修改的香芋派过期时间

食品安全不只是国家的事

食品国家标准的完善程度是根本

前我国对国内国外餐饮业都是一视同仁,用相同的标准管理,没有区分。这就出现了外国标准和我国标准之间的一个“标准差”问题。经常有人质疑麦当劳、肯德基、百事可乐、可口可乐等外国饮食品标准不一,实际上这是中国国内准则太低的结果。

国外政府对待食品安全的做法值得借鉴,例如美国奥巴马政府上台后,强调食品安全应以预防为主,制定新法案,美国食品和药物管理局除了可以直接下令召回存在安全隐患的食品外,还有权检查食品加工厂,并对进口食品制定更严格标准,尽量将食品安全隐患消灭在到餐桌之前……[详细]

家长、学校教育方式 民众与社会道德培养不可缺

传统意义的食品安全定义比较注重客观后果,而忽略了其中的主观因素,在我国饮食安全形势依然严峻的情况下,食品安全法律法规也只有在借助于道德被提升为人们的内心信念和行为标准时,才能有效实施,所以重建食品安全社会伦理分外迫切。

要解决这个问题,除了建立完善的食品法律法规,完备食品标准和检测程序,从制度上制约食品从业者的道德之外,教育制度上的道德培养、尤其是食品工业的职业道德培养也相当重要,除了学校教育应该更注重实务及相关的职业道德外,家庭父母也不应给孩子灌输明哲保身、多一事不如少一事的态度……[详细]

食品安全是大事 却缺乏完善法律
温家宝:食品不安全体现道德滑坡

健康画中话

结   语

吃麦当劳等洋快餐,多因之速度快、味道还行、环境不错,加上卫生“可能较好”。其实,人们明知洋食品并非都靠谱,却以“洋垃圾食品也比国内食品安全”安慰自己,这是可以理解的。在食品安全亮起红灯的时候,人们很容易谴责国家标准不健全、执法不严,然而,道德在饮食中的作用却常被无视。做饮食的人是否遵守职业道德,受侵害消费者是否有追究,维护社会道德?切勿只说不做。

请输入验证码: code
已有条评论 查看更多评论>>
责任编辑:陈韶鹏 廖颖瑶 监制:韩林涛 孙海峰 李悦 设计师:陈凯
39健康网 - 39健康網 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2024 未经授权请勿转载 | 联系我们