2018核桃营养健康论坛：我国成年居民坚果平均摄入量仅为7克/天

　　国民健康已成为国家和政府重点关注的任务之一。“健康中国2030”规划纲要提出要全方位、全周期保障人民健康，大幅提高健康水平，显著改善健康公平。而如何保证国民从健康饮食中正确摄取营养，国家也给出了宏观指导：从供给侧和需求侧两端发力，统筹社会、行业和个人三个层面，形成维护和促进健康的强大合力，最终实现“共建共享、全民健康”。

中国营养学会理事长杨月欣致辞

　　为了促进行业健康发展，践行健康中国战略， 2018年12月5日 “核桃营养，智慧人生——2018核桃营养健康论坛”在北京召开。此次论坛由中国营养学会主办，河北养元智汇饮品股份有限公司支持。中国营养学会理事长杨月欣、中国营养学会名誉理事长葛可佑、中国营养学会原常务副理事长翟凤英、中国营养学会秘书长杜松明、军事医学科学院卫生学环境医学研究所副研究员洪燕、中国疾控中心营养与健康所中心实验室副主任宫照龙、中国营养学会事业发展与宣传部部长吴佳等领导和专家代表出席了此次论坛。营养专家、行业代表及权威媒体近百人参会，就核桃的营养健康价值及如何促进核桃的摄入等话题展开了交流和讨论。

　　坚果营养价值高，建议大家经常适量食用

　　中国营养学会秘书长杜松明主持了此次会议。杜松明秘书长指出，坚果作为平衡膳食的重要组成部分，具有非常高的营养价值。《中国居民膳食指南2016》建议，每周大豆及坚果类每天应摄入25-35克，其中坚果每天应摄入10克左右。然而研究显示，我国成年居民平均摄入量仅为7克/天，每周4次及以上的只有8.8%，不足十分之一；从坚果种类来看，以瓜子、花生等种子类坚果为主，核桃、杏仁等树坚果消费量较低。核桃中多不饱和脂肪酸含量较高，是α-亚麻酸的良好来源。因此，如何普及核桃等坚果的营养价值，促进中国居民对坚果的摄入，是营养专家们需要关注的话题。

中国营养学会秘书长杜松明主持

　　核桃补脑，只是“以形补形”？

　　中国人古来就有“核桃补脑”的传统认知，不过也有不少人认为这只是“以形补形”的朴素想象。然而，近年来越来越多科学研究，却为“核桃补脑”提供了科学依据。

　　此次论坛上，军事医学科学院卫生学环境医学研究所副研究员洪燕做了《核桃的营养价值及健脑益智功效研究》的报告。洪燕指出，核桃含有多种促进脑发育及神经保护功能的营养物质，国内外的一些研究显示核桃在提高认知能力方面有一定作用。

军事医学科学院卫生学环境医学研究所副研究员洪燕作报告

　　核桃中的亚麻酸，是生成DHA和EPA的前体物质，而DHA和EPA则是营养大脑的重要物质，能够增强人的思维能力，记忆能力，应激能力；核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用；核桃所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经有益。核桃中所含维生素E 可使细胞免受自由基的氧化损害。

中国疾控中心营养与健康所中心实验室副主任宫照龙作报告

　　“长期坚持每天补充24克核桃对学生记忆有显著的正向作用”。中国疾控中心营养与健康所中心实验室副主任宫照龙就《核桃植物蛋白饮料改善记忆人群试食试验研究》做了报告。报告指出，人体试食试验结果表明：受试者连续服用核桃乳饮品（由养元六个核桃提供）30天后，试食组的指向记忆、图像自由回忆以及人像特点联想回忆三项分测验量表分及记忆商高于试验前。由此可见，核桃乳具有辅助改善记忆的功能。

六个核桃入选国家健康品牌计划

　　六个核桃连续两年入选国家健康品牌计划

　　六个核桃作为核桃乳品类的开创者、引领者，以及国家标准的制定者，始终坚定走专业化发展道路，专心致力于核桃饮品的研发和生产。会上，河北养元智汇饮品股份有限公司技术部总工程师赵慧博就核桃植物蛋白饮料发展及应用技术的话题与在座专家进行了交流。我国核桃乳行业现状较前几年有了较大发展和进步，研发技术、生产工艺已经与世界接轨。六个核桃不断探索产学研合作机制，积极联合国际企业、国家平台以及学术机构，共同提升行业研发实力，促进行业技术的不断创新。而此次会上所公布的五星六个核桃就是技术突破创新的标杆成果。

　　正是这种不断进取的创新精神和对行业做出的杰出贡献，使六个核桃再次入选2018年“国家健康品牌计划”，这是继2017年入选基础上的再次肯定。

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