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膳食纤维领跑营养健康 专家呼吁尽快完善行业标准

2015-04-20 15:21:4239健康网
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核心提示:虽然膳食纤维对人体有如此多的益处,实际生活中也有大量应用,但膳食纤维的行业标准一直未得到建立完善。

  “膳食纤维产业是一个新兴产业,国内的行业法规和标准亟待完善。”中国膳食纤维协会副会长王延平在4月10日北京召开的新营养媒体沟通会上如是说。

  人们对膳食纤维额认识经历了“丢弃——发现——了解——重视——普及”的过程,这种曾被称为“粗纤维”的物质,被过去的营养学家当作非营养成分。然而,近年来的研究发现,膳食纤维有其其独特的生理功能和保健作用,与蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素矿物质和水一同被列为重要的具有营养作用的物质,被称为“人体第七大营养素”。

中国膳食纤维协会副会长 王延平_副本

(图为中国膳食纤维协会副会长王延平)

  随着对膳食纤维认识程度的不断深入,科学家不断发现膳食纤维所特有的理化特性和生理功能,比如,膳食纤维有很高的持水持油力,具有类似填充剂的充盈作用,可改变肠道系统中的微生物群系组成等。这些理化特征也使膳食纤维具有了独特生理功能和营养保健作用。

  膳食纤维目前作为主要食品组合已在食品中得到广泛应用,包括快餐、膨化食品、糖果、肉类、罐头和一些功能性保健食品等多个领域。据统计,膳食纤维在果汁中的应用最为广泛,其次是乳制品。牛乳中并不含膳食纤维,添加膳食纤维会使牛乳的营养更加丰富全面。

  虽然膳食纤维对人体有如此多的益处,实际生活中也有大量应用,但膳食纤维的行业标准一直未得到建立完善。比如,虽然一些国家近年来相继对膳食纤维的范畴和鉴定标准做了规定,但其定义和标准一直处于讨论和不断完善中。我国的标准与规定更是缺失。39健康网编辑以“膳食纤维”关键词在国家食品药品监督管理总局官网进行查询,没有搜索到相关的规定。

  对此,王延平坦言,国内的膳食纤维较多为引进的国际标准,而这些国际标准中检测所需要的设备条件要求较高,国内检测十分困难。

  “膳食纤维协会未来也将大力推进行业标准完善工作为膳食纤维类产品发展去除障碍。”他表示。

  在此次媒体沟通会上,39健康网编辑还了解到,由中国膳食纤维协会与新营养New Nutrition主办的行业旗舰盛会——“2015第三届中国膳食纤维产业高峰论坛”将于6月12日召开。作为大中华区最具影响力的膳食纤维行业盛会,该论坛将加快膳食纤维知识的科普力度,助推行业发展。

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