专家呼吁普及三七食药用功效防丰收再伤农

　　2014年云南文山的三七种植喜获丰收年，但七农（种植三七的药农）却未曾通过丰收获取到更多的收益。其原因很简单，市场容量相较于往年并未得到明显的扩容，丰收带来的供应量加大自然就使得市场价格一路走低。对此，文山三七研究院副院长陈中坚在云南白药“豹七三七 求真溯源”活动期间向39健康网编辑表示，解决丰收伤农的唯一办法是快速普及三七食药用功效知识，增加市场容量。

　　陈中坚表示，三七是一种生产周期较长的中药材，目前全部都是人工种植，野生三七基本已经没有了。在长期的人工种植历程中，人们已经充分掌握了三七的生长习惯——一年育苗，二年生长，满三年收获，这种模式无论从经济效果还是药效来说，都是最经济的。以往的5年七（从栽种到收获历经5年时间的三七，简称5年七，下同）甚至7年七，在药效增长和经济价值方面都显效甚微，故而目前在三七种植界，三年七已经成为了主流。

　　三七最佳的收获时间是每年的9-11月，也就是中秋节前后。这段时间采收的三七产量高，质量好，这个时期收获的三七中的总皂苷、三七素、黄酮和多糖等活性成分都是一年中含量最高的。有些消费者可能会有疑问既然是这个时期收获的三七是最好的，那为什么市场上还有春三七和秋三七的分类呢？

　　陈中坚介绍，所谓春三七是春天的时候将三七花摘下，不留种的三七，那样的三七根茎更为饱满，各项成分更充足。而留种的三七在每年11月份期间种子成熟后，采种后再生长一个月即可收获，是为秋三七。

　　即使是三年七，从种植到收获，也是一个漫长而辛苦的过程。三七因其独特的生物属性，只能存活于北纬23.4度，海拔1400米至2000米左右的地方，世界上能够生长并存活三七的地方本来就很少，而三七在种植时又必须符合三分阳、七分阴的气候环境，对光的需求仅为自然光强的10%-20%，对水分的要求也很苛刻，不能过多，也不能过少，因此，在三年的生长过程中，需要人们的精心管理和细心呵护，稍不留神就会全军覆没，颗粒无收。

　　而且在收获成熟三七之后的土地必须轮播其它作物15年以上之后，才能再次种植三七。“目前我们还没有研究出来到底是什么原因导致的这一现象，目前普遍认可的理论是，由于三七的生长周期较大，在漫长的生长期中，土地中的三七偏好元素大部分已被三七吸收，并在该地留下对三七不利的害虫细菌和病毒。故而再次种植死亡率极高。”陈中坚表示，目前三七研究院正在努力研究其原因，并期待能早日破解这一难题。

　　“文三的面积就这么大，全世界适合生长三七的地域也很少，目前轮播的时间周期为了安全和高效，已经提升到15年之久。随着三七的功效越来越被人认可，适合的土地总有用完的一天，所以早日攻克这一技术难题，就能让更多的消费者享受到三七的神奇效力。”不过，陈中坚也表示，目前大多消费者对三七的认知还比较狭隘，这也是造成三七一地的丰收就导致价格剧烈波动的原因，“即使是丰收年，整个文山的三七总产量也仅仅不足2000吨，这个产量距离需要三七的消费者总量来说，其实是远远不够的。”

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