黑新闻：乳酸菌饮夸大功效 如何肠保健？

　　有专家称益生菌多数在胃被消化，难以进入肠里达到改善肠道的功效

　　近两年在国内，各种酸奶产品打着益生菌的名号，宣称自己可以改善肠道问题，获得消费者青睐。但是，近日中国营养学会荣誉理事、中山大学教授何志谦指出，目前市面上的益生菌宣传存在夸大功效的现象。华南理工大学食品科学硕士研究生范瑞在接受记者采访时表示，市面上绝大部分的乳酸菌饮料，虽然宣称自己含有多少益生菌，但这些益生菌到了人体的肠胃道之后，在胃酸的作用下，能到达肠里的已经不多。

　　政策法规

　　普通食品不能在包装上宣传功效

　　日前在国家食品药品监督管理局的官方网站上记者看到，目前在酸奶行业，添加了益生菌、而且功能宣传得到国家认可，取得保健食品生产批号的产品仅有寥寥数款。按照国家法规的规定，普通食品是不能在包装上宣传功效的。但是市面上大推益生菌功效、又不属于保健食品行业的酸奶大行其道。比如达能、蒙牛、伊利、光明等酸奶品牌均有多款产品以添加益生菌为宣传卖点。

　　根据《食品安全法》第五十一条，国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等;产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。

　　记者调查

　　很多酸奶宣传肠道保健功效

　　记者在广州的各大超市走访发现，不少酸奶产品都突出自己对肠道的保健功效。记者在好又多新港店走访时见到，蒙牛的消健LABS益生菌黄金益生元酸牛奶，包装背面宣传的文字为“特别添加黄金益生元，黄金益生元采用低聚果糖和低聚半乳糖黄金组合，能增殖肠道益生菌，激活益生菌的优佳活性，益生菌增殖可大大加大肠道蠕动、抑制体内有害菌的繁殖和有毒腐败物质的产生，保持肠道健康、平衡。”而该款产品并没有健字号。

　　伊利畅轻活性乳酸菌饮料，标签上写：富含独特的TROABB符合益生菌，添加果汁，口感清爽宜人，健康营养更均衡，得到全球益生菌研究机构丹尼斯克与科汉森的大力支持。每日饮用，可维持肠道菌群平衡，让身体舒畅轻松。该产品没有酷似一顶蓝帽子的食健字号标志，不是保健食品。

　　光明畅优的宣传语隐讳一些，只是说：7天更通畅。其也非保健食品。

　　各超市大部分的销售人员对益生菌的宣传也都存在着强调功效的行为。比如达能的销售人员指着达能一款B益畅菌酸奶告诉记者，这款酸奶可润肠通便，B益畅菌可以在肠道中存活两天，而其他菌一般就是几个小时。

　　另外，记者在超市中随访了5位消费者，他们都表示相信酸奶中的益生菌可以改善肠道功能，所以会经常买来喝。

　　部分冠益乳酸奶有“健字号”

　　记者在国家食品药品监督管理局的官方网站上查询到，蒙牛R冠益乳酸牛乳获得了健字号，适合肠道功能紊乱者、免疫力低下者，每日2次，每次1杯，可以调节肠道菌群、增强免疫力。其主要含量为牛奶、白砂糖(4934,-40.00,-0.80%)、乳清蛋白、果胶、变性淀粉、低聚果糖、动物双歧杆菌BB-12、嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种。在超市中，记者也看到了这款有健字号的蒙牛冠益乳100克原味装，其包装正面写着：选功能酸奶，认准健字号，保健食品酸牛乳，调节肠道菌群，调节免疫力。

　　而另一品牌450克的长瓶装原味冠益乳酸牛奶，虽没有健字号，但配料也大致相同：鲜牛奶、白砂糖、低聚果糖、保加利亚乳杆菌、湿热链球菌、双歧杆菌BB-12、嗜酸乳杆菌。

　　专家说法

　　常用的两种菌耐酸能力差

　　食品专家指出，作为生物发酵的产品，根据《食品安全法》及其实施条例的有关规定，卫生部组织制定了《可用于食品的菌种名单》，主要包括双歧杆菌属、乳杆菌属和链球菌属。每种属分别规定了不同的种，共21种。不同的菌种、不同的技术使到各类菌的耐酸性及作用产生一定的区别，一般需要提供临床认证或相关国家认证进行判断。其中酸奶中最常使用的保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌，主要用途是进行发酵产生独特的酸奶风味，而耐酸性则比较弱，能存活到达肠道的不多。

　　宣称所含益生菌可到达肠道并繁殖的益力多，其相关人士在接受记者采访时表示，益力多菌不同于普通酸奶常用的菌群，属于乳杆菌中的干酪乳杆菌种代田株型，是益力多集团独家开发注册的菌种，具有耐酸性强的特点，能活着到达肠道，并得到国家食品药品监督管理局认可的保健认证，具有免疫调节、肠道菌群调节的功效。

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