每天一小把花生 降低早死风险

　　据英国《每日邮报》报道，马斯特里赫特大学的科学家们发现，每天吃一小把花生或者坚果就能有效降低各种疾病造成的早死风险。这一健康效应对男女皆可适用。不过，吃花生酱并没有保护作用。这可能是因为花生酱含有的盐、植物油和反式脂肪酸抵消了其原本的有利影响。

　　研究人员使用了荷兰队列研究（Netherlands Cohort Study）的数据，调查了超过12万名年龄在55-69岁之间的男性和女性，评估了他们吃花生、其他坚果以及花生酱的情况，并分析了他们死于任何原因的整体死亡率，以及具体原因的死亡风险。

　　此前，美国一项研究结果显示，腰果、杏仁、核桃等木本坚果和花生能降低心血管疾病死亡率。而这一新的研究表明，坚果和花生能将各种原因的死亡风险大大降低，包括癌症、糖尿病、心血管疾病、呼吸道疾病和神经退行性疾病等。

　　研究作者指出，花生和坚果含有各种不同的化合物，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维、抗氧化剂等，这些都可能有助降低死亡率。平均每天吃一把（15克）足够，再吃得多一点也不会进一步减少死亡风险。

　　研究结果已刊登在《国际流行病学期刊》（International Journal of Epidemiology）上。